تعتبر الجبنة الكريمي من الأجبان الأساسية التي لا غنى عنها، خصوصاً في أوقات العودة إلى المدرسة، بينما تستخدم الأمهات الجبنة الكريمي في تحضير سندوتشات الأطفال كوجبة إفطار صحية، وذلك بسبب محتواها العالي من الكالسيوم والمعادن ومضادات الأكسدة، كما أنها مشبعة وتساهم في زيادة التركيز وتحفيز النشاط البدني، مما يجعل من المفيد تعلم كيفية إعدادها في المنزل.
المقادير
لتحضير الجبنة الكريمي في المنزل، تحتاج إلى:
- 4 لترات من حليب كامل الدسم
- ربع كوب من زيت الذرة
- عصير 4 حبات ليمون
طريقة التحضير
- قم بوضع الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بعد ذلك، أضف عصير الليمون المصفى، وامزج الخليط جيداً لمدة خمس دقائق.
- بعد رفع الوعاء عن النار، ستلاحظ انفصال الحليب وتكوّن قطع الجبنة.
- قم بتصفية الجبنة المتخثرة من الشرش، ثم ضعها في محضرة الطعام مع زيت الذرة، واخفق المزيج لمدة خمس دقائق حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
- يمكنك حفظ الجبنة في برطمان زجاجي داخل الثلاجة.
- يمكن استخدام الجبنة الكريمي في إعداد سندوتشات لذيذة، مع إمكانية إضافة الملح أو الشطة حسب الذوق.
- يفضل إضافة مكونات مثل البصل المشوي أو الفلفل الأخضر لزيادة النكهة.
الفوائد الصحية
- للجبنة الكريمي فوائد غذائية متعددة، حيث تعتبر مصدراً جيداً للكالسيوم الذي يساهم في بناء العظام وتقويتها، كما تساعد في حماية الأسنان من التسوس.
- بالإضافة إلى ذلك، توفر الجبنة الكريمي البروتين الضروري للنشاط والحركة، وتعمل على تنشيط الدماغ وتحفيز الذاكرة.