يعد طبق البطاطس المقلية من أشهى وألذ الوصفات التى يعشقها الصغار وحتى الكبار، إلا أن المشكلة الكبرى لتحضيرها تتمثل فى أستخدام كمية وفيرة من زيت الطعام، الأمر الذى يشكل عائق كبير خلال تحضيرها أمام ربات البيوت، إلا أن هناك طريقة بسيطة يمكن من خلالها قلى البطاطس، دون الحاجة إلى كمية كبيرة من الزيت.
قلي البطاطس بدون زيت
ويمكن لربات البيوت بحيلة بسيطة قلى وتحضير البطاطس، دون الحاجه إلى أستخدام كمية كبيرة من زيت القلى، وذلك من خلال استخدام نصف معلقة من البيكنج بودر وملعقة كبيرة من النشا، الأمر الذى يساعد على تسوية البطاطس، دون الحاجه الى استخدام كمية وفيرة من الزيت.
وينصح خبراء التغذية بتجنب تناول كميات كبيرة من الزيت، وخاصة بسبب أضراره الكبيرة على الصحة فيما يتعلق بكون سبب رئيسًا لزيادة نسبة الكوليسترول.
خطوات تحضير البطاطس المقلية بقليل من الزيت
- نجهز إناء به كمية من الماء مع قليل من الملح ونضيف إليه البطاطس المقطعة
- نترك الإناء على النار حتى يغلى وتصبح قطع البطاطس نصف ناضجة
- نخرج البطاطس من الإناء ويتم تصفيتها من الماء
- يتم تقليب قطع البطاطس مع ملعقة كبيرة من النشا ونصف ملعقة من البيكنج بودر
- نضع إناء القلى على النار وبه القليل من الزيت
- بعد التأكد من سخونة الزيت بشكل جيد نضع كمية من البطاطس إلى الزيت
- يتم تقليب البطاطس على النار حتى تأخذ اللون الذهبى من جميع الجوانب
- نضع البطاطس على طبق التقديم مع تزيينها بالكاتشب أو تقديمها فى ساندويتشات