كيكة جوز الهند تعتبر واحدة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين بفضل مذاقها الشهي وقوامها الهش. مع هذه الوصفة، يمكنك تحضيرها باستخدام بيضة واحدة فقط، مما يجعلها وصفة اقتصادية وسهلة التحضير في نفس الوقت، ومن خلال هذا المقال في موقعنا المتميز سنتعرف على مكونات وطريقة التحضير.
المكونات:
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة خل: يساعد الخل على تحسين هشاشة الكيكة بفضل تفاعله مع البيكنج بودر.
- كيس صغير فانيليا: لإضافة نكهة لذيذة للكيكة.
- كوب سكر: يضفي الحلاوة المثالية.
- نصف كوب زيت نباتي: يعطي نعومة للكيكة.
- علبة زبادي (125 جم تقريبا): تضيف رطوبة ونكهة مميزة.
- نصف كوب حليب: يسهم في الحصول على عجينة كيكة متجانسة.
- كوبان دقيق: للحصول على الهيكل الأساسي للكيكة.
- رشة ملح: توازن النكهات.
- كيس بيكنج باودر (16 جم): يساعد على انتفاخ الكيكة.
- نصف كوب جوز هند مبشور: يضيف القوام المميز والنكهة الشهية.
خطوات التحضير:
- تجهيز القالب: قم بدهن قالب الكيكة بالقليل من الزيت أو الزبدة ثم رشه بالقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة.
- خفق البيض: في وعاء عميق، قم بخفق البيضة مع الفانيليا والخل باستخدام خفاقة يدوية حتى تتجانس المكونات.
- إضافة السكر: قم بإضافة السكر واستمر بالخفق حتى يذوب السكر تماما ويصبح الخليط ناعما.
- إضافة الزبادي والزيت والحليب: قم بإضافة الزبادي، الزيت، والحليب إلى الخليط واستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الدقيق والباكينج باودر: في وعاء آخر، قم بنخل الدقيق والبيكنج باودر وإضافة الملح، ثم إضافة هذا الخليط تدريجيا إلى الخليط السائل.
- إضافة جوز الهند: أضف نصف كوب من جوز الهند المبشور إلى الخليط وقلبه بلطف حتى يتوزع بالتساوي.
- صب الخليط: اسكب الخليط في القالب وجهزه للخبز.
- الخبز: أدخل القالب في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180° مئوية واتركه لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة ويأخذ سطحها اللون الذهبي.
- التبريد والتقديم: اترك الكيكة لتبرد قليلا، ثم قم بتقطيعها وتقديمها.