إذا كنت من الأشخاص الذين يتجنبون تناول البيض سواء لأسباب صحية أو تفضيلات شخصية، فلا داعي للقلق، مع هذه الوصفة السهلة واللذيذة، يمكنك تحضير كيكة جوز الهند بدون بيض والحصول على نفس الطعم الغني والقوام الهش، وتعد هذه الكيكة مناسبة للجميع، خاصة للنباتيين، وستصبح بالتأكيد من الوصفات المفضلة لديك لتحضير الحلوى في المنزل.
المكونات لتحضير الكيكة:
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب جوز هند مبشور: يمنح الكيكة قواما غنيا ونكهة جوز الهند المميزة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر: يساعد على ارتفاع الكيكة وإعطائها القوام الهش.
- رشة ملح: لتعزيز الطعم.
- نصف كوب حليب: يوفر الرطوبة الضرورية للعجينة.
- نصف كوب زيت نباتي: يضفي نعومة للكيكة ويجعلها طرية.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا: لإضفاء نكهة مميزة.
- 1 ملعقة كبيرة خل: يساعد على رفع الكيكة ويعوض دور البيض.
طريقة التحضير الكيكة:
- خلط المكونات الجافة: في وعاء عميق، قم بخلط الدقيق، السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، ورشة الملح.
- خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفق الحليب، الزيت، الفانيليا، والخل حتى يتجانس الخليط.
- دمج المكونات: قم بإضافة الخليط السائل تدريجيا إلى المكونات الجافة مع التحريك المستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- تجهيز القالب: دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة أو الزيت ورش القليل من الدقيق لتفادي التصاق الكيكة.
- خبز الكيكة: صب الخليط في القالب وضعه في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180° مئوية، لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- التبريد والتزيين: اترك الكيكة لتبرد تماما قبل التقطيع، ويمكن تزيينها بجوز الهند المبشور أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.