كثيرة هي الأشياء التي يتم استعمالها في أغراض الطهي لا سيما المواد التي تمنح الطعام النهكات المميزة له مثل التوابل التي لا غنى عنها والتي هي الأساس في المذاق من خلال استعمال بعض العناصر المميزة ومن ضمن المكونات التي يتم استعمالها في تحضير العديد من الأطعمة بشكل رئيس هي مرقة الدجاج التي اعتيد على شرائها من المحال التجارية دون أن نعرف أن بالإمكان تحضيرها في المنزل من خلال النظر في الفقرات التالية من المقال والتي سوف نوضح من خلالها تلك الطريقة بشكل سهل سلس
مكونات عمل مرقة الدجاج في المنزل
- 3 حبات من البصل الكبيرة المبشورة.
- 2 حبة من الجزر الكبيرة المبشورة.
- حبة من البطاطس
- أعواد الكرفس
- 2 ملعقة من السمن أو الزبدة الصفراء.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بابريكا.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة من بهارات اللحم
طريقة التحضير
- في حلة على النار يتم وضع السمن أو الزبد ثم نتركه حتى يذوب وفي داخله القليل من البصل
- يتم التقليب حتى يصبح لون البصل ذهبي ثم نضيف المكونات التالية ” الجزر وقطع البطاطس وأعواد الكرفس “
- ثم نضيف جميع البهارات الأخري كالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم والكاري ونصف كوب من الماء
- نضع هذه المكونات في الخلاط الكهربي
- نضع الخليط في صينية وبها ورق من الزبدة
- ثم نضع الصينية في الفريزر لمدة 4 ساعات
- ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة بعد ذلك ونستعملها وقت الحاجة