يعتبر محشي الباذنجان والكوسة من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، ويحظى بشعبية كبيرة في البلدان العربية على الرغم من شهرة هذا الطبق، فإن العديد من النساء يشعرن بالكسل تجاه تحضيره بسبب صعوبة تقشير الخضروات مما يتطلب وقتا وجهدا كبيرين في هذا المقال سنعرض طريقة تسهل على النساء تقطيع كميات كبيرة من الباذنجان والكوسة بسرعة وسهولة.
طريقة مبتكرة لتقوير الباذنجان والكوسة
لإعداد كميات وفيرة من الباذنجان والكوسة بشكل سهل وسريع، يمكنك اتباع الخطوات الآتية:
- تحضير الخضروات: ابدئي بجمع الكمية التي ترغبين فيها من الباذنجان والكوسة ثم استخدمي سكينا لقص الجزء العلوي أو “القمع” من كل خضار.
- استخدمي سكينة صغيرة: تأكدي من أخذ سكينة صغيرة جدا وإدخالها بلطف في وسط الباذنجان أو الكوسة مع الحرص.
- لف السكينة: استخدمي السكينة للقيام بلفها بلطف حول جوانب الخضار، واستمري في ذلك حتى تزيلي قلب الباذنجان أو الكوسة بالكامل.
- تكرار الإجراء: قومي بتكرار هذه الخطوة مع بقية الكمية حتى تكتمل جميع القطع.
- نقع الكوسا: في النهاية ضعي الكوسا في وعاء يحتوي على ماء مع قليل من الملح لتحسين نكهتها وجعلها أكثر لذة.
- بهذه الوسيلة ستتمكنين من تقطيع الباذنجان والكوسة بسهولة وفي مدة زمنية قصيرة.
طريقة مبتكرة لتقوير الباذنجان والكوسة
لتحضير الباذنجان والكوسا بسهولة، يمكنك اتباع الخطوات الآتية:
- تحضير الخضروات: قومي أولا بتحضير الكمية المناسبة من الباذنجان والكوسا بحسب عدد أفراد العائلة.
- قطع الرؤوس: استخدمي سكينا لقطع رؤوس الباذنجان والكوسا.
- استخدمي الشوكة من خلال أخذ شوكة طعام صغيرة، وادخليها في وسط كل قطعة ثم قومي بلف الشوكة برفق حتى تقترب من القاع.
- سحب الشوكة: بعد الانتهاء من اللف، قومي بتدوير الشوكة في الاتجاه المعاكس لسحبها للخارج وستلاحظين أن لب الباذنجان والكوسة يخرج مع الشوكة.
- العملية المتكررة: استمري في تنفيذ هذه الخطوات حتى تكملي الكمية المطلوبة.
- بهذه الطريقة يمكنك الحصول على باذنجان وكوسة مقورة بسرعة وبسهولة.
طريقة التطرية
تعتمد هذه الطريقة على فرك كل ثمرة باذنجان لتسهيل تقويرها وتقطيعها يتم ذلك من خلال الضغط بقوة على الباذنجان حتى يصبح لينا ويسهل التعامل معه، ومن المهم الإشارة إلى أن هذه الطريقة مخصصة للباذنجان فقط، ولا يمكن تطبيقها على الكوسة.