تُعتبر البطاطس بالباذنجان والطماطم واحدة من الأطباق التي تجسد روح المطبخ المتوسطي، حيث تجمع بين نكهات الخضروات الطازجة والمكونات البسيطة لتحضير وجبة شهية ومغذية. تمتاز هذه الوصفة بتنوعها وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات والأفراد على حد سواء. إن مزيج البطاطس والباذنجان مع الطماطم لا يضيف فقط نكهة رائعة، بل أيضًا قوامًا مميزًا يرضي كافة الأذواق. استعد لاكتشاف طريقة بسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ الذي سيضيف لمسة خاصة إلى مائدتك!
المكونات
- 2 حبة بطاطس كبيرة، مقشرة ومكعبة
- 1 حبة باذنجان كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
- 2 حبة طماطم كبيرة، مفرومة
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات مثل الكمون أو البابريكا (اختياري)
- حفنة من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير
في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى يظهر عطره. بعد ذلك، أضيفي مكعبات الباذنجان وقلبي حتى تصبح طرية، ثم ضعي الملح والفلفل والبهارات.
ثم، أضيفي مكعبات البطاطس وقلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي حتى تختلط جميع المكونات. يمكنك إضافة قليل من الماء إذا كانت الخضروات بحاجة لمزيد من الطهي.
غطي المقلاة واتركي المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر. بعد أن تنضج الخضروات وتصبح طرية، قدمي الطبق مزينًا بالبقدونس المفروم.
يمكنك أيضًا إضافة قليل من الفلفل الحار إذا كنت تفضلين طعمًا حارًا. قدمي الطبق مع الخبز أو الأرز لجعله وجبة متكاملة. بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة وسهلة التحضير تجمع بين نكهات البطاطس والباذنجان والطماطم!