المخللات أحد أطيب المقبلات الفاتحة للشهية أثناء الطعام ويفضلها الكثير بسبب طعمها المالح والاسع اللذيذ وتتناسب مع كافة الاطعمة والوجبات في الفطور والغداء وحتى العشاء ومن أكثر المخللات التي تطلب هي الباذنجان بسبب سعره الرخيص وتوفره في كل الأوقات، فبدل من شرائه جاهز سوف ندلك في هذا المقال على طريقة تخليل السريعة في المنزل و تتبيلة الخاصة التي تكسبه المذاق الرائع الذي يجعل الكل يتساءلون عن سر، سوف ينقذك في أي أزمة لأن تحضيره يتم في نصف ساعة فقط.
مكونات الباذنجان المخلل
هل تودين صنع مخلل الباذنجان السريع في نصف ساعة فقط إليك مكونات الوصفة:
- احضري كيلو من الباذنجان الأسود الطويل.
- فلفل أحمر وأخضر حامي.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- سبع حبات كبيرة من الثوم.
- ملح وشطة وكمون.
- عصير ليمون.
- معلقة هريسة إن توفرت.
- القليل من الكزبرة الخضراء إن توافر.
تحضير مخلل الباذنجان
بعد توفير المكونات اتبع الخطوات الآتية حتى تحصلي على نتيجة ناجحة، والمكونات كالآتي:
- اغسلي الباذنجان وانزعي الجذر الأخضر ثم اصنعي فتحة في المنتصف تكفي للحشوة.
- في ماء مغلي على النار ضعي الباذنجان حتى يتم سلقه جيدا.
- بعد السلق اخرجيه من النار وصفي منه الماء جيدا.
- اتركيه داخل الثلاجة حتى يبرد.
- في الهون ضعي كمية الثوم الكثيرة مع الفلفل الألوان الحار وعودين من الكزبرة الخضراء ملعقة صغيرة من الكمون والملح.
- افرميها جيدا ٩تى يصبح ناعم.
- بعد ذلك قطعي قطع طماطم صغيرة وضعيها على التتبيل مع التقليب جيدا.
- احشي الباذنجان جيدا ثم اعصري الليمون عليه بالكامل ويقدم بألف هناء.