يعد السمك من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون وخاصة في وجبات الغداء، لما يحتويه من فوائد غذائية غنية، مثل الكالسيوم ورغم شعبية السمك المقلي، إلا أن الكثير من الأشخاص يتجنبونه بسبب الدهون والزيوت العالية التي قد تضر بالصحة.
إليك طريقة مبتكرة لقلي السمك باستخدام الماء، دون الحاجة إلى الزيوت، مع الحفاظ على نكهته المميزة.
المكونات:
1 كيلو سمك بلطي
شرائح فلفل أخضر
شرائح فلفل ملون
2 حبة ثوم مقشرة
حزمة بقدونس وكزبرة
2 حبة طماطم
ملح، كمون، فلفل أسود، وشطة حسب الرغبة
ملعقة بهارات سمك
رشة كزبرة
القليل من الدقيق
كوب ماء
طريقة التحضير:
1. تنظيف السمك: اغسلي السمك جيدًا وتخلصي من القشور.
2. التتبيل: ضعي السمك في ماء وخل لمدة ربع ساعة ثم اخلطي جميع المكونات المذكورة، واتبعيها بتتبيل السمك بالخليط، واتركيه لمدة نصف ساعة.
3. الطهي: غلفي السمك بالدقيق، ثم ضعيه في صينية مع إضافة القليل من الماء ارفعي الصينية على النار حتى يتشرب السمك الماء.
4. التحمير في الفرن: بعد ذلك، أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لون السمك ذهبياً ومقرمشاً.
هذه الطريقة تضمن لك سمكاً شهياً وصحياً، فلا تترددي في تجربتها وشاركينا برأيك!