تعتبر كيكة الرواني من أشهر الحلويات التي تبحث عنها ربات البيوت، إذ تجمع بين نكهات البسبوسة والكيك بطريقة مميزة تتميز هذه الكيكة بقوامها الخفيف وطعمها الرائع، مما يجعلها خياراً مثالياً لتحضيرها في المنزل.
المكونات:
كوب من الدقيق الأبيض
كوب من دقيق السميد
كوب من الزبادي الطازج
نصف كوب من جوز الهند
ثلاث بيضات
نصف كوب من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور
كوب من السكر
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
ربع كوب من جوز الهند للتزيين
طريقة التحضير:
1. خفق المكونات: ابدأي بخفق السكر مع البيض والفانيليا لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط متجانساً.
2. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزبادي والزيت وقشر البرتقال، واستمرّي في الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. تحضير المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق الأبيض، دقيق السميد، البيكنج باودر، وجوز الهند حتى تمتزج المكونات جيداً.
4. دمج المكونات: أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك المستمر حتى الحصول على خليط مشابه لقوام الكيك.
5. تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الخبز بقليل من الزيت.
6. خبز الكيكة: صبي الخليط في الصينية، ثم أدخليها الفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج، واختبري نضوجها بواسطة سكين إذا خرجت نظيفة، فإن الكيكة ناضجة.
7. التقديم: بعد إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي الشربات الساخن عليها وزينيها بجوز الهند.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كيكة الرواني الشهية بسهولة وبمكونات بسيطة متوافرة في مطبخك، لتقدمي لعائلتك حلوى لذيذة ومغذية.