تعتبر المكسرات من الوجبات الخفيفة المحبوبة لدى الكثيرين فهي غنية بالعناصر الغذائية التي تدعم الصحة بشكل كبير ولكن قد لا يدرك البعض أن هناك نوع معين من المكسرات يمكن أن يكون خطرًا على الصحة إذا تم استهلاكه بطرق غير صحيحة أو بإفراط مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة بل قد يصل الأمر في بعض الحالات إلى الوفاة ولذلك فإن معرفة هذا النوع من المكسرات والوعي بمخاطره وكيفية تناوله بشكل آمن أصبح أمرًا ضروريًا للجميع.
الجوز البرازيلي ومحتوى السيلينيوم العالي
يعد الجوز البرازيلي من المكسرات الشهيرة والتي تمتاز بفوائدها الغذائية العالية بفضل احتوائه على كميات مرتفعة من السيلينيوم وهو معدن ضروري للصحة ولكن تناوله بإفراط يمكن أن يؤدي إلى ما يعرف بتسمم السيلينيوم حيث تحتوي حبة واحدة من الجوز البرازيلي على ما يزيد عن الحصة اليومية الموصى بها من السيلينيوم مما يجعل تناول كميات كبيرة منه يشكل خطرًا قد يؤدي إلى أعراض خطيرة منها تساقط الشعر وظهور مشاكل في الكبد وحتى التأثير على الجهاز العصبي في حالات التسمم الحاد.
كيفية تناول الجوز البرازيلي بشكل آمن
لتجنب المخاطر المحتملة التي قد تنتج عن تناول الجوز البرازيلي من المهم الالتزام بالجرعات الآمنة حيث ينصح بتناول حبة واحدة أو حبتين فقط في اليوم كحد أقصى لضمان الاستفادة من فوائده دون التعرض لمخاطر السيلينيوم وينصح دائمًا باستشارة الطبيب قبل تضمين هذا النوع من المكسرات بكميات كبيرة ضمن النظام الغذائي خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية قد تجعلهم أكثر عرضة للتأثيرات السلبية.