أفادت رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، ونائب رئيس المرصد الدولي للإعلام وحقوق الإنسان، الدكتورة شيرين علي زكي، بأن السبب في تعرض المرأة لبتر يديها وقدميها بعد تناولها سمك بلطي في ولاية كاليفورنيا الأمريكية، هو تناولها سمك مصابا ببكتيريا اسمها بكتيريا الضمة، والتي تنتقل للإنسان من خلال تناول أسماك ملوثة وغير مطهوة جيدًا، على سبيل المثال السوشي، والفسيخ والملوحة والأسماك المملحة جميعها.
أمراض تنتقل للإنسان عن طريق الأسماك
وأشارت رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، إلى أن هذا النوع من البكتيريا يتواجد في المياه المالحة، وربما ينتقل للإنسان أيضًا عبر السباحة في بحار ملوثة بهذه البكتيريا، موصية المواطنين بضرورة الذهاب إلى أقرب مستشفى عند الشعور بأي من الأعراض بعد تناولهم للأسماك مثل: الإسهال والقيء، تورم الجروح واحمرارها والتي قد تحدث نتيجة تناول الطعام البحري أو السباحة في المياه المالحة.
كما طالبت رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، المواطنين بضرورة تخزين الأسماك في الفريزز أكثر من يومين، مؤكدة أن المدة الصحيحة لحفظها هي يومين قبل تناولها، حيث يمكن أن تتسبب تلك الخطوة في قتل الديدان إذا كانت موجودة داخل الأسماك، منوهة بخطورة طهي الأسماك دون إزالة أحشائها.
والجدير بالذكر، أنه لورا باراخاس، وهي سيدة أمريكية تبلغ من العمر 40 عامًا وتعيش في ولاية كاليفورنيا قد تعرضت للإصابة بعدوى بكتيرية بسبب تناولها وجبة سمك بلطي غير مطبوخة جيدًا، مما نتج عنه فقدانها لأطرافها الأربعة بعد إصابتها، فقد تم أجراء عملية جراحية لهذه السيدة لبتر أطرافها بعد أيام من إصابتها، حيث قضت عدة أشهر داخل المستشفى وهي تحاول التغلب على هذه العدوى، بحسب ما ذكرته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.