تعتبر البطاطس من الأطعمة المفضلة للكثيرين ولكن يجب أن نكون حذرين عند اختيارها فهناك علامات تحذيرية يجب الانتباه إليها، لأنها قد تشير إلى وجود سموم أو مركبات ضارة يمكن أن تؤثر على صحتنا وصحة أولادنا.
العلامات التي يجب الانتباه إليها
اللون الأخضر
إذا لاحظت أن البطاطس ذات لون أخضر، فهذا يعني أنها تعرضت لأشعة الشمس لفترة طويلة، مما يؤدي إلى زيادة نسبة مادة السولانين السامة. هذه المادة يمكن أن تسبب الغثيان، التقيؤ، وآلام البطن.
العيوب والندبات
البطاطس التي تحتوي على بقع داكنة، ندبات، أو عيوب واضحة قد تشير إلى وجود فطريات أو بكتيريا. تناولها يمكن أن يكون ضار جدا.
الرائحة الكريهة
إذا كانت البطاطس ذات رائحة غير طبيعية أو كريهة، فهذا دليل على أنها قد بدأت في التعفن أو فساد.
الأنسجة الطرية
البطاطس التي تشعر بأنها طرية أو تحتوي على تجاعيد يجب تجنبها، لأنها قد تكون فاسدة.
البرعم
إذا كانت البطاطس قد بدأت في إنبات براعم، فمن الأفضل التخلص منها، حيث تحتوي البراعم على مستويات عالية من السولانين.
نصائح لتخزين البطاطس
- قم بتخزين البطاطس في مكان بارد وجاف ومظلم.
تجنب تخزينها في الثلاجة، حيث أن البرودة يمكن أن تؤدي إلى تحول النشا إلى سكر.
إذا لاحظت أيا من هذه العلامات في البطاطس، تجنب تناولها للحفاظ على صحة عائلتك تذكر أن الصحة أهم من أي وجبة، وأن الوقاية خير من العلاج.