تعتبر المانجو من الفواكه المحببة لدى الكثيرين بفضل طعمها الحلو وفوائدها الصحية الكثيرة ومع توافر المانجو بأنواعها المختلفة في الأسواق قد يصعب أحيانا التمييز بين المانجو الطازجة وتلك التي قد تكون غير صالحة للاستهلاك لذا من الضروري معرفة بعض العلامات التي تشير إلى فساد المانجو والتي يمكن أن تؤثر على طعمها وقيمتها الغذائية وفي هذا المقال سنتعرف على هذه العلامات لتتمكن من اختيار فاكهة صحية وآمنة.
احذر قبل شراء المانجو
من العلامات الأولى التي تنبئ بفساد المانجو هي تغير لون القشرة الخارجية إذ أن ظهور بقع داكنة كبيرة أو تغير واضح في اللون الطبيعي للمانجو قد يشير إلى تلفها كما أن وجود خطوط سوداء أو بنية على القشرة قد يدل على أنها ليست طازجة أو تعرضت لظروف تخزين غير مناسبة لذا يفضل اختيار المانجو ذات القشرة الناعمة والخالية من أي بقع غير طبيعية لضمان جودتها.
رائحة غير مستحبة
من العلامات الأخرى التي تشير إلى فساد المانجو هي الرائحة القوية غير المستحبة فإذا لاحظت أن المانجو تصدر رائحة تشبه التخمر أو الكحول فهذا يدل على أنها بدأت في التحلل وتكون غير صالحة للتناول حيث يفترض أن تكون رائحة المانجو الطبيعية خفيفة وحلوة وليست مزعجة أو قوية لذا تأكد من شم رائحة المانجو قبل الشراء لتتأكد من سلامتها.
ملمس غير طبيعي أو وجود تجاعيد
إذا كانت المانجو تبدو مجعدة أو تحتوي على ملمس غير متماسك فقد تكون قد فقدت جزءا كبيرا من طراوتها ونضارتها هذا يمكن أن يكون نتيجة تعرضها للجفاف أو التخزين لفترة طويلة بشكل غير مناسب أيضا إذا شعرت أن المانجو ناعمة جدا عند الضغط عليها فهذا قد يشير إلى أنها تجاوزت مرحلة النضوج وأصبحت غير صالحة للأكل ويفضل اختيار المانجو التي تتميز بملمس طري إلى حد ما لكن دون أن تكون لينة بشكل مفرط.
ظهور تشققات أو ثقوب في القشرة
التشققات أو الثقوب الصغيرة على قشرة المانجو قد تكون دلالة على أن الفاكهة تعرضت للتلف أو أصيبت بآفات أو حشرات هذه التشققات تسمح بدخول الهواء والبكتيريا مما يسرع من عملية التحلل ويفسد المانجو بسرعة لذا من الأفضل تجنب شراء أي مانجو تحتوي على تشققات أو ثقوب لضمان الحصول على فاكهة طازجة وصحية.
تسرب العصارة أو وجود لزوجة على السطح
إذا لاحظت تسرب عصارة من المانجو أو شعرت بوجود طبقة لزجة على سطحها فهذا قد يكون مؤشرا على بدء فسادها فالعصارة المتسربة تعني أن الفاكهة بدأت في التحلل وتفقد نضارتها كما أن اللزوجة على السطح قد تشير إلى تكون بكتيريا لذا من الأفضل اختيار المانجو التي تكون جافة من الخارج وذات قشرة متماسكة وخالية من أي سوائل غير طبيعية.