إذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة وسريعة لتقديم وجبة مميزة لعائلتك، فإن الحواوشي باللحمة المفرومة يعتبر خيارًا مثاليًا، يُعد الحواوشي من الأكلات الشعبية المصرية، ويتكون من العيش المحشو باللحمة المتبلة والمطبوخ في الفرن أو على الشواية، مما يمنحه نكهة غنية وقوامًا طريًا ومقرمشًا في نفس الوقت، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير العيش باللحمة المفرومة بنفس طعم الحواوشي الشهي الجاهز بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة (يُفضل أن تحتوي على نسبة دهون خفيفة).
- 2 بصل متوسط مفروم ناعم.
- فص ثوم مهروس.
- فلفل رومي أخضر مفروم (يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي (يمكن إضافة القرفة أو الحبهان المطحون لتعزيز النكهة).
- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
- عيش بلدي أو عيش فينو حسب التفضيل.
طريقة التحضير
- تحضير الحشوة: في وعاء كبير، اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل، الثوم، والفلفل الرومي، أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، وبهارات الحواوشي، واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- إضافة السمن أو الزيت: أضيفي ملعقتين من السمن أو الزيت إلى الخليط وامزجيه جيدًا حتى تتشرب اللحمة الدهون، مما سيجعل الحشوة طريّة أثناء الطهي.
- حشو العيش: افتحي العيش البلدي برفق من أحد الجوانب، أو افتحي العيش الفينو من الجانب أيضًا، احشي العيش بكمية مناسبة من اللحمة المفرومة، واضغطي برفق لتوزيع الحشوة بالتساوي.
- الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي أرغفة الحواوشي في صينية مدهونة بقليل من الزيت، اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، وقلبي الأرغفة بعد ذلك لتحمير الجانبين حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.