تُعد كفتة الحاتي من الأطباق المصرية الشهية التي تحظى بشعبية واسعة، خاصة في المناسبات العائلية، أصل هذا الطبق يعود للمطبخ الشعبي المصري، حيث يتم تقديمه في محلات الطعام بفضل نكهته الفريدة وقوامه المثالي، وسر جمال هذه الوصفة يكمن في سهولة إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يتيح للجميع التمتع بطعمها الشهي دون عناء الخروج، سنعرض في هذا المقال خطوات تحضير كفتة الحاتي للحصول على نفس النكهة التي نحبها في المطاعم.
مكونات كفتة الحاتي
لتحضير كفتة الحاتي في المنزل، تحتاج إلى مكونات أساسية يسهل العثور عليها:
- لحم مفروم: يفضل لحم الضأن أو البقري للحصول على طعم غني.
- بصل مفروم: لإضفاء نكهة ورطوبة مميزة.
- ثوم مفروم: لزيادة عمق النكهة.
- بقدونس مفروم: لإضافة نكهة طازجة ولون أخضر.
- توابل: تشمل الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، والكمون.
- شطة: يمكن إضافتها لمحبي الطعم الحار.
- زيت نباتي: للشوي أو القلي.
خطوات تحضير كفتة الحاتي
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس.
- أضيفي التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون) وأضيفي الشطة إذا كنت تفضلين النكهة الحارة.
- استخدمي يديك لعجن الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا ومتماسكًا.
- شكّلي الخليط على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة، ويمكن وضعها على أسياخ خشبية للشوي.
- يمكنك شوي الكفتة على الفحم، أو في الفرن، أو قليها في زيت ساخن حتى تتحمر من جميع الجهات، مع التأكد من طهيها جيدًا.
التقديم
قدمي كفتة الحاتي مع الخبز أو الأرز، ورافقها بالسلطات والمقبلات المفضلة لديك للحصول على وجبة متكاملة.