عيش التورتيلا من أسهل أنواع الخبز التي يمكن تحضيرها في المنزل بدون عجن طويل أو جهد، ويعد خيار رائعا لتحضير الشاورما أو سندوتشات المدرسة السريعة بمكونات بسيطة وسهلة، يمكنك عمل خبز تورتيلا طري ولذيذ يرضي جميع أفراد الأسرة، ولن تتوقفي عن تحضيره بعد اليوم!
المكونات
- دقيق أبيض
- نصف كوب ماء دافئ.
- زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة مل
- بيكنج بودر ملعقة صغيرة.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر جيدًا.
- ثم أضيفي الزيت النباتي وامزجيه مع الدقيق حتى يتوزع الزيت ويصبح قوامه مثل حبيبات الرمل الصغيرة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- لا تحتاجين للعجن الشديد؛ يكفي تجميع العجينة بشكل متجانس ومرن.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الغولف، وضعيها جانبًا لترتاح لمدة 10 دقائق.
- هذه الخطوة تساعد في جعل العجينة طرية وسهلة الفرد.
- على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي كل كرة من العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدا، وبسمك حوالي 2 مم.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي قطعة التورتيلا في المقلاة الساخنة واطهيها لمدة دقيقة تقريبا حتى تظهر فقاعات صغيرة، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واطهيها لنصف دقيقة إضافية.
- ارفعيها من المقلاة عندما تأخذ لونًا ذهبي خفيف وضعيها على منشفة قطنية للحفاظ على طراوتها.