تعتبر البطاطس من الأطعمة المحببة والمشهورة عالميًا، وتقدم بطرق متنوعة ومذاقات لذيذة يُفضّل الكثيرون تناول البطاطس المقرمشة، ولكن بعض طرق الطهي التقليدية تتطلب كميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها أقل صحية لتحضير بطاطس لذيذة وصحية، يمكن تحضيرها بدون زيت عن طريق خبزها في الفرن أو تحميصها تتميز هذه الطريقة بأنها تقلل من الدهون والسعرات الحرارية،
المكونات:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا أو الزعتر (اختياري لإضافة نكهة)
طريقة التحضير:
- تحضير البطاطس:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
- اغسلي البطاطس جيدًا ثم انقعيها في ماء بارد لمدة 15-30 دقيقة للتخلص من النشا، ما يجعلها أكثر قرمشة.
- التجفيف:
- صفي البطاطس من الماء وجففيها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق المطبخ.
- التتبيل:
- ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا أو الزعتر إذا أردتِ، وقلبيها جيدًا.
- الخبز في الفرن:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي البطاطس في صينية مبطنة بورق الخبز وافرديها بحيث تكون طبقة واحدة متساوية.
- اخبزي البطاطس لمدة 25-30 دقيقة مع تقليبها بعد نصف الوقت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- التقديم:
- قدمي البطاطس ساخنة كوجبة خفيفة صحية أو كطبق جانبي.
نصائح:
- للحصول على قرمشة إضافية، يمكنك تشغيل الشواية في الفرن لمدة دقيقتين في النهاية.
- يمكنك إضافة أعشاب مثل الروزماري أو الثوم المجفف لإضفاء نكهة مميزة.