الحلاوة الطحينية هي من الحلويات التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الناعم، وتعتبر جزءًا أصيلاً من التراث الغذائي في العديد من الثقافات، خاصة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا تعتمد الحلاوة الطحينية على مزيج من الطحينة والسكر والحليب المجفف، مما يعطيها قواما كريميًا ونكهة مميزة غنية بالبروتينات والدهون الصحية تُعد الحلاوة الطحينية مصدرًا للطاقة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، كما أنها سهلة التحضير ويمكن إضافة النكهات والمكسرات حسب الرغبة، لتناسب مختلف الأذواق
المكونات:
- كوب من الطحينة
- كوب من السكر البودرة (يمكن تقليله حسب الرغبة)
- نصف كوب من الحليب البودرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من المكسرات (للتزيين، اختياري)
طريقة التحضير:
- خلط المكونات الجافة:
- في وعاء، اخلطي السكر البودرة والحليب البودرة جيدًا حتى يمتزجا تمامًا.
- إضافة الطحينة:
- أضيفي الطحينة تدريجيًا إلى الخليط، وامزجي جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة ناعمة.
- إضافة النكهة:
- أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا يمكنك هنا إضافة المكسرات إذا كنتِ ترغبين في ذلك.
- التشكيل والتبريد:
- ضعي الخليط في وعاء مناسب مبطن بورق الزبدة، واضغطي عليه برفق لتسويته.
- ضعي الوعاء في الثلاجة واتركيه لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الحلاوة جيدًا.
- التقديم:
- بعد أن تتماسك، قطعي الحلاوة إلى مربعات أو شرائح، وقدميها باردة.
نصائح:
- يمكنك التحكم في كمية السكر حسب رغبتك.
- لإضافة نكهات إضافية، جربي إضافة القليل من الهيل المطحون أو ماء الورد.