إذا كنت تبحثين عن وصفة اقتصادية لذيذة، وسهلة التحضير، فإن كفتة القرنبيط المقرمشة هي الخيار المثالي تتميز هذه الوصفة بقرمشتها ولونها الذهبي الجذاب، وستكونين جاهزة للاستمتاع بها في غضون 10 دقائق فقط جربيها وستدمنين طعمها الشهي.
المكونات
- قرنبيط : رأس صغير، مقطع ومسلوق جيدًا.
- بصل: حبة صغيرة، مفرومة ناعماً.
- بقدونس: نصف كوب، مفروم.
- ثوم: فصان مفرومان ناعماً.
- دقيق: ملعقتان كبيرتان.
- بيض: حبة واحدة.
- ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.
- بهارات كفتة : رشة لإضافة نكهة مميزة.
- بقسماط: نصف كوب لتغليف الكفتة وإضافة القرمشة.
- زيت: للقلي.
طريقة التحضير
- ضعي قطع القرنبيط في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى يصبح طرياً.
- بعد السلق، صفي القرنبيط جيداً واتركيه ليبرد.
- ضعي القرنبيط في وعاء واهرسيه باستخدام شوكة أو مدق حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي البصل المفروم، البقدونس، الثوم، والبهارات إلى القرنبيط المهروس.
- أضيفي البيض، الدقيق، الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- قومي بتشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة أو أقراص حسب الرغبة.
- ضعي الكرات في البقسماط وغطّيها جيداً لتصبح مغطاة بطبقة مقرمشة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي كرات الكفتة حتى تأخذ لون ذهبي من كل الجوانب.
- بعد أن تصبح مقرمشة وذهبية، انقليها على ورق نشاف لتصفية الزيت الزائد.
- قدمي كفتة القرنبيط المقرمشة ساخنة مع صلصة الطحينة أو الكاتشب، ويمكنك تناولها كوجبة خفيفة أو تقديمها كطبق جانبي لوجبات الغداء.
بهذه الطريقة السهلة والسريعة، ستحصلين على كفتة قرنبيط لذيذة ومقرمشة يستمتع بها الجميع جربيها مرة وستجدين نفسك تعيدينها مراراً!