كثير من السيدات يبحثن عن عجينة مثالية لجميع أنواع المخبوزات، حيث يمكن استخدامها لتحضير أصناف متنوعة بسهولة وتكلفة منخفضة، نقدم لكم طريقة تحضير عجينة سحرية تناسب كل أنواع المعجنات، سواء كانت محشوة بحشوات حلوة أو حادقة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
عجينة سحرية للمخبوزات
باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، لضمان الحصول على خبز ناعم وهش في وقت قياسي.
وصفة تحضير العجينة السحرية لكل المعجنات
يمكنك استخدام هذه العجينة كقاعدة لتحضير الخبز والمعجنات بأنواعها المختلفة، فهي مناسبة لصنع الفطائر، البيتزا، الكرواسون، والمخبوزات الأخرى، إليك المكونات والخطوات بالتفصيل.
المكونات
- 5 أكواب دقيق أبيض فاخر
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
- رشة صغيرة من الملح
- ربع كوب من اللبن البودرة
- كوبان من الماء الدافئ
- نصف كوب من الزيت
خطوات تحضير العجينة
- ضعي الماء الدافئ في وعاء عميق، أضيفي الخميرة والسكر واخفقي المكونات حتى تمتزج تماما، انتظري قليلا حتى تتكون فقاعات على السطح.
- في وعاء آخر، ضعي كوبين من الدقيق وأضيفي اللبن البودرة والملح واخفقي المكونات الجافة معا حتى تتجانس، وبعد ذلك، اسكبي مزيج الماء على الدقيق وابدئي في الخفق حتى تحصلي على عجينة سائلة دون تكتلات، ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- أضيفي باقي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في العجن، بعد مزج جميع المكونات، أضيفي الزيت وابدئي في العجن بيديك حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة لا تلتصق باليد.
- اتركي العجينة ترتاح لبعض الوقت، لتكون جاهزة للاستخدام. يمكنك حشو العجينة بالحشوات المفضلة لديك أو تشكيلها حسب الرغبة، وضعي قليلا من البيض المخفوق والسمسم على الوجه للحصول على لون ذهبي لامع.
- سخني الفرن مسبقا لبضع دقائق قبل الخبز، أدخلي المخبوزات واتركيها لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المطلوب وتصبح هشة وطازجة.
هذه الوصفة المضمونة ستمنحك عجينة مثالية لتحضير جميع أنواع المعجنات بطريقة بسيطة ونتائج مذهلة.
