تلجأ السيدات في كثير من الأحيان إلى استخدام حيل بسيطة وفعالة لتحسين عملية الطهي وجعلها أكثر سهولة، و واحدة من هذه الحيل المميزة هي إضافة ملعقة من الملح إلى الماء أثناء سلق البيض، والتي تساعد في تقديم نتائج أفضل وجودة أعلى، في هذا المقال، سنستعرض الفوائد الخمسة الرئيسية لهذه الطريقة وأثرها على عملية السلق، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
تسهيل تقشير البيض بعد السلق
إضافة الملح إلى ماء السلق تساعد بشكل كبير في تسهيل عملية تقشير البيض بعد الانتهاء من الطهي، و يعمل الملح على تقوية القشرة الخارجية ويمنع التصاقها بالبياض، مما يسهل إزالة القشرة بسلاسة دون إتلاف الطبقة الداخلية، و هذه الحيلة مفيدة خاصة عند استخدام البيض الطازج الذي يكون عادة أكثر صعوبة في التقشير، و بفضل الملح، يمكن الحصول على بيض مسلوق ناعم وذو مظهر مثالي.
منع تشقق البيض أثناء الطهي
عندما يتم سلق البيض على درجات حرارة عالية، هناك احتمال لحدوث تشقق في القشرة مما يؤدي إلى تسرب البياض إلى الماء، ولكن بإضافة ملعقة من الملح إلى الماء، يصبح البيض أكثر قدرة على مقاومة التشقق، حيث يساعد الملح على تقوية القشرة الخارجية ويقلل من احتمالية تعرضها للكسر، و هذه الخطوة تضمن بقاء البيض كاملا دون أي تسرب، مما يضيف لمسة من الاحترافية في طهيه.
تعزيز نكهة البيض وجعله ألذ
إضافة الملح إلى ماء السلق لا يساعد فقط في عملية الطهي، بل يضيف أيضا لمسة مميزة إلى طعم البيض، و يعمل الملح على تعزيز النكهة الطبيعية للبيض، سواء في البياض أو الصفار، مما يجعله ألذ عند تناوله، بالتالي، يمكن الاستمتاع ببيض مسلوق شهي دون الحاجة لإضافة المزيد من الملح بعد الطهي، ما يجعل هذه الحيلة خيارا مفضلا للسيدات الباحثات عن طعم مميز وجودة أعلى.