تعتبر المكرونة واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، وتلعب الصلصة دورًا حاسمًا في تعزيز نكهتها وجعلها تجربة لذيذة، من بين أنواع الصلصات المتعددة، تبرز صلصة المكرونة بمعجون الطماطم كواحدة من الأكثر شهرة وسهولة في التحضير، حيث تعتمد هذه الصلصة على مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة سريعة ولذيذة، في هذا المقال سوف نستعرض كيفية إعداد صلصة المكرونة بمعجون الطماطم بأسهل الخطوات.
مكونات عمل صلصة المكرونة
لتحضير صلصة المكرونة بمعجون الطماطم، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف (اختياري)
- كوب من مرق الدجاج أو الماء
- أوراق ريحان طازجة (للتزيين)
خطوات تحضير صلصة المكرونة
الخطوة 1: تحضير البصل والثوم
1. في إناء كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
الخطوة 2: إضافة الثوم
3. بعد نضج البصل، أضيفي الثوم المفروم واستمرّي في التقليب لمدة دقيقة حتى تتصاعد رائحته، احذري من حرق الثوم، لأنه قد يفسد نكهة الصلصة.
الخطوة 3: إضافة معجون الطماطم
4. أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيدا مع البصل والثوم لمدة 3 دقائق حتى يمتزج المزيج ويتغير لونه قليلاً.
الخطوة 4: إضافة المرق والتوابل
5. أضيفي كوبًا من مرق الدجاج أو الماء إلى المقلاة، واستمرّي في التحريك حتى تتجانس المكونات.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود والسكر والفلفل الأحمر المجفف (إذا كنت تفضلين النكهة الحارة)، اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف.