الباذنجان من أشهر الخضروات المفضل إلى جميع الأشخاص حول العالم أجمع، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم أهمها أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد، ولكن إذا تم طهيه بطريقة خاطئة قد يفقد قيمته الغذائية بل يمكن أن يكون مضر بالصحة بشكل كبير، وسوف نوضح كيفية قلي الباذنجان بطريقة صحية وبدون استخدام زيت في التالي.
مكونات وصفة الباذنجان الصحية
يمكن قلي الباذنجان بطريقة صحية وبدون استخدام الزيت، وبمجموعة من المكونات البسيطة وهي كالآتي:
- باذنجان.
- ملح.
- نشا.
خطوات تحضير وصفة الباذنجان الصحية
يمكن القيام بتحضير وصفة الباذنجان الصحية بكل سهولة من خلال اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة، وتتمثل تلك الخطوات في التالي:
- تقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة.
- رش الباذنجان بالملح من أجل التخلص من السوائل الموجود به ثم غسله بشكل جيد.
- يتم تجفيف الباذنجان ثم غمسه في النشا مع الملح.
- تسخين الفرن ثم إحضار صينية الفرن وعليها ورق الزبدة.
- رص الباذنجان على الصينية وإدخالها إلى الفرن وترك الباذنجان حتى ينضج بشكل جيد من كلا الجانبين ثم إخراجه وتركه يبرد ثم تقديمه على المائدة.
نصائح عند قلي الباذنجان
يمكن من أجل إضافة نكهة إلى الباذنجان استخدم رشة من زيت الزيتون قبل إدخال الباذنجان في الفرن، كما يمكن إضافة البهارات المفضلة لديك مثل الكركم، أو غيرها من البهارات الأخرى من تعزيز نكهة الباذنجان.