الثوم من الإضافات التي تستخدم في الأكل والوجبات، ليعطي لها نكهة مميزة، ووُصف قديما لعلاج العديد من الحالات الطبية، كما أكد العلم الحديث على فوائد الثوم وآثاره الصحية المفيدة، لذا ينصح بإضافة الثوم إلى النظام الغذائي، والثوم من النباتات المزهرة، وله تاريخ يمتد لآلاف السنين من الاستهلاك والاستخدام البشري، يحتوي الثوم على مركبات ذات خصائص طبية قوية، فتناول فص من الثوم يوميا يمكن أن يحدث تغير كبير على صحة جسمك، خاصة القلب والكلى.
فوائد الثوم للقلب
- وفي هذا الإطار، تقول الدكتورة نهلة عبدالوهاب استشاري البكتريا والمناعة ورئيس قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة القاهرة إن الثوم يحتوي على مركبات تساعد على توسيع الأوعية الدموية، مما يقلل من الضغط على القلب
- تقليل الكوليسترول السيئ، الكوليسترول LDL غالبًا ما يُطلق عليه اسم الكوليسترول الضار وهو أحد أسباب أمراض القلب، لكن استطاعت الدراسات الحديثة أن تثبت أن إدارج الثوم بصورة منتظمة في النظام الغذائي، له نتائج واعدة في تقليل هذا الكوليسترول غير المرغوب فيه، وذلك بفضل الأليسين والكبريتات الأخرى الموجودة بداخله.
- تعزيز الكولسترول الجيد، رغم وجود الكوليسترول الضار الذي لا نرغب بوجوده داخل أجسامنا، يوجد الكوليسترول HDL، وهو الكوليسترول الجيد الذي يساعد في التخلص من الكوليسترول الضار من الجسم، حيث يستطيع الثوم بفضل خصائصه الداخلية أن يعزز مستويات HDL، مما يزيد من دعم الجسم في معركته ضد الكولسترول السيئ.
- مكافحة الالتهابات، يحارب الثوم الالتهاب المستمر في الجسم تدريجيًا الذي من المحتمل أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، وذلك بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، مما يقلل الالتهاب وبالتالي يساعد بشكل غير مباشر في تقليل نسبة الكوليسترول.
- مضادات الأكسدة، الثوم من المصادر الجيدة لمضادات الأكسدة، والتي تقوم بدورها في محاربة الإجهاد التأكسدي الذي قد ينتج عنه تضييق الشرايين، وزيادة فرصة الإصابة بأمراض القلب، إلى جانب ذلك يساعد تناول الثوم يوميا على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق تحسين الدورة الدموية، ويقوم بذلك عن طريق توسيع الأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بجلطات الدم.
- يقلل من خطر تخثر الدم، يلعب الثوم دورًا هاما في تنظيم ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بالجلطات، وتعزيز عمل الأوعية الدموية، وتجتمع كل هذه الجوانب معًا لبناء نظام قوي للقلب والأوعية الدموية.
فوائد الثوم للكلى
يلعب الثوم دور وقائي ضد الإصابة بأمراض الكلى المزمن، وذلك بفضل احتوائه على مركب الأليسين، الذي يمتلك قدرة على تحسين وظائف الكلى لدى المرضى، كما يساعد الثوم على تنظيم ضغط الدم، وهو عامل حماية مهم للكلى، وبفضل مضادات الالتهابات التي يحتوي عليها الثوم يساعد في حماية الكلى، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الكلى من التلف.