التونة هي واحدة من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، وتعتبر خيار صحي ومغذيا يمكن استخدامه في العديد من الوصفات إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير التونة بنفس الطعم الأصلي، فإليك خطوات بسيطة يمكنك اتباعها لصنع التونة في المنزل بطريقة سهلة واقتصادية لن تحتاجي إلى شراء التونة المعلبة بأسعار مرتفعة مرة أخرى!
المكونات
- 1 كيلو من سمك التونة الطازجة (يفضل قطع سميكة)
- 1/4 كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 2 فص ثوم مفروم (اختياري)
- ورق لورا (لاور) وبهارات حسب الرغبة (مثل الفلفل الأحمر أو الزعتر)
طريقة التحضير
1.اغسلي قطع سمك التونة جيا تحت الماء البارد، ثم اقطعيها إلى قطع متوسطة.
2. استخدمي مناديل ورقية لتجفيف قطع السمك جيدا، فهذا يساعد في الحصول على نتيجة أفضل عند الطهي.
3. في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون، والثوم (إذا كنتِ تستخدمينه) أضيفي قطع التونة إلى هذا الخليط وتأكدي من تغطية كل قطعة بالتتبيلة.
4.اتركي التونة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتشرب النكهات.
5. في قدر كبير، ضعي كمية كافية من الماء وأضيفي ورق اللورا والبهارات احضري الماء ليغلي.
6. بعد غليان الماء، أضيفي قطع التونة برفق واتركيها تطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تماما.
7. بعد النضج، أخرجي التونة من الماء وضعيها على طبق لتبرد.
8. بعد أن تبرد قطع التونة، يمكنك تخزينها في وعاء محكم يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون لتساعد في الحفاظ على الطعم والنكهة.
9.استخدمي التونة في السلطات، السندويشات، أو كطبق جانبي يمكنك أيضا إعداد باستا التونة أو استخدامها في الحشوات المختلفة.