لنا الجزار توجد أنواع مختلفة من اللحوم وكل نوع يكون بسعر ونجد أن اللحوم التي لا تأخذ وقف في السوى أثناء السلق عادة ما يطلق عليها اسم اللحوم الصغيرة وأسعارها تكون مرتفعة، وهناك لحوم قد تستغرق وقت كبير في التسوية وهي اللحوم العجوزة وتلك التي يقوم بشرائها معظم الأشخاص لذلك دعونا في هذا التقرير نتعرف معا على أسهل طريقه لتسويه اللحمه بسرعه كبيره حتى ولو كانت عجوزه حتى لا تستغرق وقت طويل على النار تستهلك فيها كميات كبيرة من الغاز.
تسوية اللحمة كالزبدة بسرعة البرق
من الطرق الشائعة استخدامها والمتكررة من قبل العديد من ربات البيوت هو استخدام نواة التمر لتسويه اللحمه بسرعه كبيره تلك النواة التي يعتقد البعض أن لا فائدة منها، ولكنها ممتازة في تسوية اللحم العجوز الأمر يتطلب فقط أن يتم وضع عدد ثلاثة من نواة التمر في المرق الخاصة باللحم اثناء السلق، ونجد أن اللحم سوف يأخذ نصف الوقت فقط حتى ينضج ويصبح مثل الزبدة، ويمكن ان يتم ايضا استخدام نواة البلح في تسريع عمليه تسويه الدجاج ولكن يكتفى بوضع واحده فقط ولتسويه البقوليات مثل الفاصوليا يمكن أن يتم وضع نواة واحدة فقط أيضا لمدة لمدة 10 دقائق.
هل نواة التمر تساعد على نضج اللحم؟
في هذا السياق قد أوضحت الاستاذة الدكتورة شيرين زكي وهي رئيس لجنة سلامة الغذاء في النقابة العامة للبيطريين أن استخدام نواة البلح في تسريع عمليه تسويه اللحم هي فكره ممتازه لأن النواة تحتوي على أحماض زيتية لها دور ممتاز في تقليل عملية الوقت المهدر في سلق اللحم وتؤدي إلى تسويتها سريعا مع جعل أنسجة اللحم طرية مثل الزبدة وإعطائها طعم ومذاق