يستخدم اللب الأبيض على نطاق واسع في الدول العربية كنوع من المعجنات اللذيذة، ولطالما ارتبط اللب الأبيض بالعديد من الفوائد الصحية الأساسية للجسم.
قالت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة ورئيس قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة القاهرة، إن اللب الأبيض ليس للتسلية فقط، بل له فوائد صحية عديدة، خاصة على صحة القلب والكوليسترول.
يحتوي اللب الأبيض، أو ما يسمى ببذور اليقطين، على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، مما يجعله إضافة قيمة لنظام غذائي صحي.
وأوضح عبد الوهاب أن اللب الأبيض مصدر جيد للألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين صحة القلب والجهاز الهضمي، بالإضافة إلى مساعدة الإنسان على الشعور بالشبع وتحسين وزنه، وهو عامل مهم في الصحة و حماية القلب والأوعية الدموية.
وأشارت إلى أن بذور اللب غنية بالمعادن مثل المغنيسيوم والزنك والحديد، والتي تلعب دوراً مهماً في دعم وظائف الجسم المختلفة.
الفوائد الإضافية لبذور اللب الأبيض
وقالت إن الفوائد الإضافية لبذور اللب الأبيض تشمل:
تعزيز صحة الأوعية الدموية.
– يساعد على تحسين صحة العظام.
– يساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار.
– يساهم في ضبط ضغط الدم، لاحتوائه على المغنيسيوم وفيتامين ب.
– زيادة كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
– يساعد على إنقاص الوزن من خلال تحسين الشعور بالشبع، وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف.
– غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة وتحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
– إذا كنت ممن يعانون من صعوبة في النوم، فإن بذور اللب الأبيض ستساعدك على التغلب على هذه المشكلة لأنها تحتوي على الحمض الأميني التربتوفان، الذي يعزز الشعور بالراحة والنوم.