يعتبر الكشري وجبة مصرية غنية بالمكونات الغذائية، ولكن مع تزايد انتشار عربات بيع الكشري في الشارع وتعبئته في أكياس بلاستيكية، ظهرت مخاوف صحية تتعلق بهذه الطريقة في الاستهلاك، وأوضحت الدكتورة شيماء فكري، أخصائية التغذية العلاجية، في تصريحات لـ”مصراوي”، أن هذه الطريقة في بيع الكشري تمثل خطرًا صحيًا كبيرًا. وقالت: “الأكياس البلاستيكية غالبًا لا تُغسل بشكل كافٍ، مما يخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا الضارة، وتناول الطعام الملوث يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي مع أعراض مثل القيء والإسهال.”
وأضافت أن تناول الكشري بهذه الطريقة يزيد أيضًا من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي وعسر الهضم، بالإضافة إلى تعرض الفرد لفيروسات وعدوى، ودعت الدكتورة شيماء المواطنين إلى تجنب تناول الكشري من عربات الشارع، وفضلت تحضيره في المنزل لضمان جودة المكونات وسلامة التحضير.
في الختام، تُبرز هذه التحذيرات أهمية الوعي الصحي عند تناول الأطعمة الشعبية مثل الكشري. رغم كونه طبقًا تقليديًا غنيًا بالعناصر الغذائية، إلا أن الطريقة التي يتم بها إعداده وبيعه يمكن أن تؤثر بشكل كبير على سلامته.
تسهم عربات بيع الكشري في تسهيل الوصول إلى هذا الطبق المحبوب، ولكن يجب أن نكون حذرين من المخاطر الصحية المحتملة التي قد تنجم عن تناول الطعام في ظروف غير صحية. فعدم مراعاة معايير النظافة والسلامة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، من التسمم الغذائي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي.
لذلك، من الضروري أن يتبنى المواطنون سلوكيات صحية، مثل تحضير الكشري في المنزل باستخدام مكونات طازجة ونظيفة. هذا لا يضمن فقط جودة الطعام، بل يساعد أيضًا في تعزيز الصحة العامة وتقليل المخاطر المحتملة.
إن الحفاظ على صحتنا وسلامتنا يعتمد علينا، ومن خلال اتخاذ خطوات بسيطة مثل اختيار المصادر الموثوقة لتحضير الطعام، يمكننا الاستمتاع بأطباقنا المفضلة دون القلق بشأن التأثيرات السلبية على صحتنا. فلنحرص على جعل خياراتنا الغذائية أكثر أمانًا وصحة، ونعزز الوعي بأهمية تناول الطعام الصحي في حياتنا اليومية.