يعتبر زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية المفيدة ويشتهر بفوائده العديدة للصحة بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية الصحية ومضادات الأكسدة لكن هناك تحذيرات تتعلق باستخدامه بطرق غير صحيحة قد تؤدي إلى أضرار صحية جسيمة ومن ضمنها تحفيز أمراض المناعة الذاتية.
أهمية اختيار الزيت الأصلي
أول خطوة لتجنب هذه الأضرار هي التأكد من أن زيت الزيتون الذي تستخدمه أصلي ونقي فالزيوت الرخيصة والمغشوشة قد تحتوي على مواد كيميائية ضارة أو زيوت مهدرجة تؤدي إلى تفاعل الجسم معها بشكل سلبي و الزيوت المغشوشة تفتقر إلى الفوائد الصحية بل على العكس قد تحتوي على مواد تسبب التهابات في الجسم وتضعف جهاز المناعة مما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض المناعة الذاتية.
طرق تناول زيت الزيتون الضارة
رغم أن زيت الزيتون مفيد إلا أن استهلاكه بطرق خاطئة قد يسبب مشاكل و تناوله بشكل مفرط أو على معدة فارغة يوميا قد يرهق الجهاز الهضمي ويزيد الالتهابات في الجسم لذا ينصح باستخدام زيت الزيتون باعتدال وعدم الإفراط فيه كما يفضل استخدامه باردا في السلطات أو الطبخ على درجة حرارة منخفضة لتجنب تلف مركباته المفيدة.
تحذير لمرضى المناعة الذاتية
الأشخاص الذين يعانون من أمراض مناعية مثل الروماتيزم أو الذئبة يجب الحذر عند تناول زيت الزيتون، بعض الدراسات تشير إلى أن الإفراط في استهلاك الزيوت بما في ذلك زيت الزيتون قد يؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم وتفاقم الأعراض لديهم.