توجد العديد من الطرق المتنوعة لفك تجميد الدواجن واللحوم، لكن هل كنت تعلم أن بعض هذه الطرق قد تكون خطيرة؟ على سبيل المثال، إذا قمت بفك الدجاج في الماء داخل الحوض، فإن ذلك يمكن أن يؤدي إلى انتشار البكتيريا في كل أنحاء الحوض. أيضًا، تعتبر طريقة فك الدجاج في درجة حرارة الغرفة شائعة، لكنها تسبب تكاثر البكتيريا. لتفادي هذه المخاطر الصحية، يُفضل استخدام طرق آمنة وسريعة لفك تجميد اللحوم والدواجن.
فك الفراخ واللحوم بالميكرويف
تُعتبر طريقة فك الدجاج باستخدام الميكروويف واحدة من أفضل الطرق الصحية والفعّالة، حيث أثبتت وزارة الصحة أن هذه الطريقة لا تؤدي إلى تكوّن البكتيريا أو تكاثرها. يمكنك خلال وقت قصير فك تجميد الدجاج أو اللحوم واستخدامها للطهي.
خطوات فك الفراخ واللحوم بالميكروويف
1. أخرجي اللحوم أو الدجاج من الفريزر.
2. أزيلي اللحم أو الدجاج من الأكياس وأطباق الفوم.
3. ضعيها في طبق مناسب للميكروويف.
4. اضبطي الميكروويف على برنامج تفكيك المجمدات.
5. اتركي اللحوم لمدة 5 دقائق.
بهذه الطريقة، ستكون اللحوم جاهزة للاستخدام.
فك اللحوم باستخدام الماء الساخن
تُعتبر هذه الطريقة غير مناسبة لجميع أنواع اللحوم، بل تُفضل مع الأنواع الجاهزة للتحضير مثل أوراك الدجاج أو البانيه أو قطع الشيش المتبلة.
خطوات فك اللحوم باستخدام الماء الساخن
1. أخرجي اللحم من الفريزر واتركيه لمدة 5 دقائق.
2. أزيلي اللحم من الأكياس وأطباق الفوم، ثم لفيه بورق نايلون.
3. ضعيه في وعاء يحتوي على ماء ساخن.
4. انتظري لمدة 10 دقائق حتى يتفكك.
بعد ذلك، يمكنك استخدامه. يُعتبر ورق النايلون الخيار الأفضل لتغليف اللحوم، حيث إنه لا يسبب أي ضرر ولا يتفاعل مع درجات الحرارة المتوسطة. كما يساعد ورق النايلون في منع تسرب الماء، مما يحافظ على جودة اللحوم المتبلة.