تعد الكفتة المشوية من أكثر الأطباق المحببة والمميزة التي يقبل عليها الكثيرون عند تناول الطعام خارج المنزل، خاصة في المطاعم ومحلات الكباب وبما أن طريقة الشوي تمنح الكفتة نكهة شهية ومذاقًا مميزًا، فقد يرغب الكثيرون في إعدادها في المنزل، حيث يمكن التحكم في المكونات وضمان الطعم الشهي بأسلوب بسيط ففي هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة حصرية لتحضير كفتة الحاتي المشوية في المنزل بمذاق يُضاهي تلك المقدمة في المطاعم.
فوائد تحضير كفتة الحاتي في المنزل:
تحضير الكفتة المشوية في المنزل يوفر لكِ فرصة التحكم في المكونات وجودتها، مما يضمن لكِ وجبة صحية ولذيذة كما أن صنع الكفتة في المنزل يساعدكِ على استخدام اللحوم الطازجة وضبط كمية التوابل والملح حسب الرغبة، مما يتيح لكِ ولعائلتك الاستمتاع بطعم ونكهة أصيلة وصحية.
طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية في المنزل:
للحصول على كفتة الحاتي المشوية اللذيذة كما في المطاعم، اتبعي الخطوات التالية لتحضيرها بمكونات متوفرة وسهلة.
المكونات:
500 غرام من لحم الحاتي المفروم.
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
3 فصوص من الثوم، مهروسة.
1/4 كوب من البقدونس المفروم.
1/4 كوب من النعناع المفروم.
1 ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
رشة من القرفة المطحونة.
رشة من الهيل المطحون.
ملح وفلفل حسب الذوق.
للتقديم:
رغيف خبز طازج.
شرائح من البصل والطماطم والخس (اختياري).
صوص حار (اختياري).
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.
أضيفي البقدونس والنعناع المفرومين، مع التوابل مثل بهارات الكفتة، الكزبرة، القرفة، الهيل، ورشة من الملح والفلفل.
قومي بتدليك المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس وتختلط النكهات.
تشكيل الكفتة:
قومي بتشكيل الخليط على هيئة كرات صغيرة بحجم ملعقة الطعام أو على شكل أصابع، حسب الرغبة.
يمكنك أيضًا تمرير عيدان الشوي داخل الكفتة إذا كنتِ تفضلين ذلك.
الشوي:
سخني مقلاة عميقة على نار متوسطة، وضعي الكفتة فيها حتى تتحمص وتنضج من الجوانب المختلفة، حتى يصبح لونها ذهبيًا وتصل إلى النضج الكامل.
يُنصح بتقليب الكفتة بلطف لضمان تسويتها بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.
التقديم:
قدمي كفتة الحاتي المشوية على رغيف خبز طازج، مع شرائح البصل، والطماطم، والخس، ويمكن إضافة الصوص الحار حسب الرغبة لإضفاء لمسة حارة.