الشاورما من الأكلات الشعبية المفضلة التي يتميز بها المطبخ العربي، وتحديدًا بلاد الشام وتجمع الشاورما بين المكونات الطازجة والنكهات الغنية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لتُضفي لمسة شهية على مائدتك وتتنوع وصفات الشاورما بين اللحم والدجاج، وتُقدّم عادةً مع السلطات والصوصات المختلفة، مما يجعلها وجبة مثالية لجميع أفراد الأسرة.
مكونات عمل شاورما الدجاج:
لتحضير شاورما الدجاج، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة، وهي كالتالي:
1 كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة.
1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
1/2 كوب من الزبادي (اللبن الرائب).
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
3 حبات من الفلفل الألوان مقطعة إلى شرائح.
عصير ليمونة طازجة.
1 ملعقة كبيرة من توابل الشاورما.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
خطوات تحضير شاورما الدجاج:
يمكنك تحضير الشاورما بسهولة في المنزل باستخدام هذه الخطوات البسيطة:
تتبيل الدجاج:
في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع الخل، عصير الليمون، بودرة الثوم، توابل الشاورما، الملح، الفلفل الأسود، والحبهان المطحون. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها حتى تتغطى بالكامل. يُفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة، حتى تتشرب النكهات جيدًا.
طهي الدجاج:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي ملعقتين من الزيت النباتي وسخنيهما.
أضيفي شرائح الدجاج المتبلة، وحمريها من جميع الجوانب مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لون الدجاج.
اخفضي النار قليلاً، ثم اتركي الدجاج لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ينضج نصف نضج.
تحضير الخضروات:
في مقلاة أخرى، سخني قليلًا من الزيت ثم أضيفي شرائح البصل، وقلبيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
أضيفي شرائح الفلفل الألوان إلى البصل، وواصلي التحريك حتى تطرى الخضروات.
الدمج بين المكونات:
أضيفي قطع الدجاج المحمرة إلى خليط البصل والفلفل، وقلبي المكونات جيدًا واتركي المزيج على النار لبضع دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج تمامًا وتندمج النكهات.
التقديم:
قدمي الشاورما مع الخبز العربي الطازج، أو على طبق من الأرز الأبيض و يمكنك أيضًا تقديمها بجانب السلطات المتنوعة مثل سلطة الطحينة أو سلطة الزبادي والخيار، بالإضافة إلى المخللات والصوصات المفضلة.