الكوسة من الخضروات المغذية التي تتميز بفوائدها الصحية العديدة، ويمكن استخدامها في وصفات متعددة، وللحفاظ عليها طازجة لفترات طويلة يمكن اتباع بعض الخطوات البسيطة للتخزين في الثلاجة أو الفريزر.
تخزين الكوسة في الثلاجة:
-
غسل وتجفيف الكوسة: اغسلي الكوسة جيداً لإزالة الأوساخ، ثم جففيها بمنشفة نظيفة.
-
التقطيع والتعبئة: قطّعي الكوسة حسب الاستخدام (شرائح أو مكعبات)، ثم ضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق بعد تفريغ الهواء منها.
-
التبريد: خزني الكوسة في الثلاجة العادية، مع استهلاكها خلال 3 إلى 4 أيام لضمان النكهة الطازجة.
تجميد الكوسة في الفريزر:
-
سلق الكوسة: اغمري الكوسة المقطعة في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، لتثبيت اللون والقوام.
-
التصفية والتجفيف: صفيها وجففيها جيداً.
-
التعبئة والتجميد: ضعي الكوسة في أكياس محكمة الإغلاق مع إزالة الهواء، ثم خزنيها في الفريزر، حيث تبقى صالحة لمدة 8 إلى 12 شهراً.
نصائح إضافية:
استخدمي الكوسة الطازجة قبل التخزين للحفاظ على الطعم والجودة.
قسمي الكوسة إلى حصص حسب الحاجة، وتجنبي إعادة تجميدها بعدإذابتها للحفاظ على القوام.