الشيبسي من الوجبات الخفيفة التي يعشقها الأطفال والكبار على حدٍ سواء لكن نظرا لاحتواء الشيبسي الجاهز على مواد حافظة ومواد صناعية قد تكون ضارة بالصحة، تسعى العديد من ربات البيوت لتحضيره في المنزل بطرق آمنة وسهلة وبمكونات بسيطة خالية من الإضافات الكيميائية، إليكِ اليوم وصفة سريعة لتحضير الشيبسي المقرمش في المنزل بمكونات طبيعية وامنة
المكونات المطلوبة لتحضير الشيبسي
لتحضير الشيبسي بطريقة صحية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- حبة بطاطس متوسطة الحجم
- ربع كوب خل
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- توابل خاصة بالشيبسي حسب الرغبة
- دقيق للتغطية
خطوات تحضير الشيبسي المقرمش في البيت
لتضمني الحصول على شرائح مقرمشة ولذيذة من الشيبسي، اتبعي الخطوات التالية بدقة:
- تقشير وتقطيع البطاطس: قومي بتقشير حبة البطاطس ثم تقطيعها إلى شرائح رقيقة باستخدام قطاعة مخصصة للشيبسي
- غسل البطاطس: اغسلي شرائح البطاطس جيداً بالماء البارد للتخلص من أي نشا زائد
- نقع البطاطس في الماء المثلج: ضعي البطاطس في إناء يحتوي على ماء مثلج، ثم أضيفي الخل والملح اتركي البطاطس لمدة ساعة كاملة: فهذه الخطوة تساعد على جعل الشيبسي مقرمشا وتحافظ على طراوته
- تجهيز الزيت: سخني زيتا غزيرا في مقلاة عميقة على نار متوسطة
- تصفية البطاطس: بعد انتهاء فترة النقع، صفي شرائح البطاطس جيدا من الماء المثلج، وجففيها باستخدام مناشف المطبخ الورقية
- قلي البطاطس: ضعي شرائح البطاطس في الزيت الساخن وقلبيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا
- التخلص من الزيت الزائد: أخرجي البطاطس وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد
- إضافة التوابل: رشي التوابل المحببة على الشيبسي الساخن وقلبيها برفق ليغطي الطعم كل الشريحة