تعتبر الكوسا والباذنجان من الخضروات الأساسية في المطبخ العربي، خصوصاً عند تحضير أطباق المحشي اللذيذة، ومع دخول فصل الشتاء، تبحث الأمهات عن طرق فعالة لتقوير هذه الخضروات دون الحاجة للمقوار التقليدي، إليك بعض الطرق السهلة لتقوير الكوسا والباذنجان باستخدام أدوات بسيطة.
التقوير باستخدام السكين:
ابدئي باختيار خضروات مغسولة جيدًا، ثم، أدخلي السكين في طرف الخضار وابدئي في لفها، مما يسهل عملية إزالة اللب،هذه الطريقة سريعة وتوفر الوقت مقارنة بالمقوار.
استخدام المعلقة بتسهيل العملية:
تعتبر الملعقة أداة فعالة أيضًا في عملية التقوير، استخدمي الجزء السفلي من الملعقة لإدخالها داخل الكوسا أو الباذنجان، بعد ذلك، لفي الملعقة داخل الخضار، وستساعدك هذه الطريقة على إزالة اللب بسهولة، يمكنك أيضًا استخدام الملعقة لإخراج أي زوائد بعد الانتهاء من التقوير، ثم حشي الخضار بالخليط المفضل لديك.
نصائح عامة:
لتحقيق أفضل النتائج، يُفضل استخدام الخضروات الطازجة، تأكدي من أن الأدوات المستخدمة (السكين أو الملعقة) نظيفة وحادة، باتباع هذه الطرق، يمكنك تقوير الكوسا والباذنجان بسرعة وسهولة، مما يسهل عليك تحضير أطباق شهية.