يعد الدجاج من المصادر الغنية بالبروتين والفيتامينات، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للكثيرين، ومع ذلك، هناك بعض الأجزاء التي ينصح بتجنب تناولها نظرًا للمخاطر الصحية التي قد تسببها.
الذيل
يعد ذيل الدجاج من أخطر الأجزاء، إذ يقع بالقرب من الجهاز الإخراجي ويحتوي على غدة زيتية مليئة بالدهون المشبعة، وهذه الدهون ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما أن هضمه صعب، بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف والدهون، مما يزيد العبء على الجهاز الهضمي.
الجلد
يحتوي جلد الدجاج على نسبة عالية من الدهون، مما يساهم في زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ولذا، يفضل تجنبه للحفاظ على صحة القلب والجهاز الدوري.
الرئة
تعتبر رئة الدجاج بيئة مناسبة للطفيليات والبكتيريا، التي قد لا تقضى حتى من خلال الطهي على درجات حرارة مرتفعة، وهذا يجعل تناولها خطرًا على الصحة.
الرأس
رأس الدجاج يحتوي على مواد ضارة قد تتراكم فيه، مما يجعله من الأجزاء التي يجب الابتعاد عنها أثناء تناول الدجاج.
إن تجنب هذه الأجزاء يمكن أن يساهم في الحفاظ على صحة الجسم وتجنب المشاكل الصحية المرتبطة بتناولها.