تعد الطحينة من إحدي المواد الغذائية الموجودة في العديد من كل من المطابخ العربية والأفريقية أيضا، حيث أنها تستعمل في صناعة العديد من الأطباق اللذيذة والرائعة جدا مثل الحمص والفول وكذلك السلطات بجميع أنواعها، حيث أنها تعد مصدر فعال جدا لكل من البروتين والألياف الغذائية وأيضا مضادات الأكسدة، وفي الغالب يشتري معظمنا الطحينة من داخل المحلات التجارية ولكن سعرها ارتفع بشكل كبير في الفترة الأخيرة لهذا سنم لكم طريقة عمل الطحينة في المنزل بأقل التكاليف وأبسط المكونات دون استغراق وقت وبذل مجهود كبير من اليوم ودعي شراء الطحينة من الخارج واصنعيها بنفسك داخل البيت.
طريقة تجهيز الطحينة داخل البيت بأقل التكاليف
- نحضر حوالي كوب واحد من السمسم المحمص.
- ما يعادل كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- أولا عليكي تسخسن الفرن على درجة حرارة تصل ل 180 درجة مئوية.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع كمسة السمسم داخل صينية في الفرن لمدة تقارب ما بين 10-15 دقيقة لحين أن يصبح لونها ذهبي.
- ثم قومي بعد ذلك بترك كمية السمسم حتي تبرد تماما.
- بعدها قومي بوضع كمية السمسم داخل الخلاط الكهربائي ومزجيه جيدا على سرعة متوسطة جدا حوالي عشرة دقائق حتى يصبح قوام الطحينة معكي ناعم جدا.
- قومي بعد ذلك بإضافة كمية الزيت النباتي والملح عليها وقلب جيدا حتى يتجانسوا بشكل جيد مع بعضهم البعض.
- في النهاية قومي بسكب كمسة الطحينة داخل برطمان زجاجي يكون محكم الغلق جيدا ثم احتفظي به داخل الثلاجة.