تعتبر كفتة الحاتي من الأكلات المصرية الشهيرة التي تجذب الجميع، خاصة في المناسبات العائلية، يعود أصل هذه الوصفة إلى المطبخ الشعبي المصري، حيث تُقدم في المطاعم ويشتهر بطعمها الفريد وسهولة إعدادها بمكونات بسيطة، إليك خطوات تحضير كفتة الحاتي للحصول على نفس النكهة المميزة التي نستمتع بها في المطاعم.
مكونات كفتة الحاتي
لتحضير كفتة الحاتي في المنزل، ستحتاجين إلى مكونات متوفرة وسهلة التحضير:
- لحم مفروم: يُفضل استخدام لحم الضأن أو البقري للحصول على طعم غني ولذيذ.
- بصل مفروم: يضيف نكهة رائعة ويساعد على إبقاء الكفتة رطبة.
- ثوم مفروم: لإضفاء نكهة أعمق.
- بقدونس مفروم: يمنح الكفتة لونًا ونكهة طازجة.
- توابل: تتضمن الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، والكمون.
- شطة: لمحبي النكهة الحارة، يمكن إضافة القليل منها.
- زيت نباتي: يستخدم للشوي أو القلي حسب الرغبة.
خطوات تحضير كفتة الحاتي
- خلط المكونات: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، والبقدونس.
- إضافة التوابل: أضيفي التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، الكمون)، ويمكنكِ إضافة الشطة إذا كنت تفضلين نكهة حارة.
- عجن الخليط: استخدمي يديك لعجن الخليط حتى يصبح متجانسًا ومتماسكًا.
- تشكيل الكفتة: قومي بتشكيل الخليط على هيئة أصابع أو كرات، ويمكن وضعها على أسياخ خشبية إذا كنت ترغبين في شويها.
- الطهي: يمكنكِ شوي الكفتة على الفحم، في الفرن، أو قليها في زيت ساخن حتى تتحمر بالكامل، مع التأكد من طهيها جيدًا.
تقديم كفتة الحاتي
قدمي كفتة الحاتي مع الخبز أو الأرز، ورافقها بالسلطات والمقبلات المفضلة لديكِ للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.