من منا لا يعشقها ولا يفضل تناولها كل لحظة؟.. إنها البطاطس المقلية التي يحبها الصغار والكبار وخاصة إذا كانت مقرمشة ولذيذة جدا عند اضافة الملح وبعض من البهارات لها، حيث أن البطاطس من أفضل انواع الطعام الشهي جدا الذي لا يخلو اي منزل من عملها كل يوم تقريبا لهذا سنقدم لكم طريقة سهلة لتجهيزها مقرمشة ورائعة أفضل من شرائها من الخارج.
كيف يتم تحضير البطاطس المقرمشة في البيت؟
- نجهز أولا ثلاث ثمرات من البطاطس المقشرة.
- ملعقة واحدة من التوابل المشكلة.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة من البابريكا.
- ملعقة واحدة من الشطة.
- حوالي كوب من الدقيق.
- ما يعادل ربع كوب من مسحوق النشا.
- حوالي نصف كوب من دقيق الذرة.
- رشة من محلول البيكينج بودر.
- ملح طعام.
- زجاجة زيت للتحمير.
- كوب من الماء الفاتر.
- حوالي ملعقة من محلول الخل.
- كمية من الماء المغلي.
طريقة الاعداد
- في البداية يتم تقشير كمية البطاطس جيدا وتقطيعها إلى أصابع متساوية في الحجم ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي مع كمية الملح والخل لمدة حوالي 10 دقائق.
- يتم بعد ذلك تحضير جميع المكونات والتوابل مع كمية الدقيق في اناء واسع ومن ثم يتم يخلطوا جيدا باستخدام المضرب السلك لكي تزيلي أي تكتلات موجودة ومن ثم بعد ذلك يمكن بدء الخطوة التالية من أجل تغطية جميع كمية البطاطس في المزيج.
- جهزي بعد ذلك طاسة مناسبة وتحتوي على كمية ملائمة من الزيت الغزير ويكون ساخن جدا أيضا، ثم يتم وضع كل إصبع من إى أصابع البطاطس واحدة وراء الأخرى لكي لا تلتصق مع بعضها البعض.
- بعد تحضير كمية البطاطس وقليها في الزيت يتم وضعها على شبكة حتى تصفى جيدا من الزيت.