يعتبر البيض من ضمن الأطعمة التي يتناولها العديد من الأشخاص ولكنها تسبب لهم للحساسية، وفي الغالب تتراوح أعراضها ما بين عدة دقائق ساعات بعد أن يتم تناوله، كما تتراوح كل هذه الأعراض من بسيطة لحادة، ومن المحتمل أن تحتوي على كل من الطفح الجلدي والارتكاريا وكذلك احتقان الأنف والقيء أو وجود مشاكل هضمية أخرى، تبعا لموقع “mayoclinic”، لهذا السبب لا بد من الذهاب إلى الطبيب في حالة ظهور أي من علامات حساسية الطعام بعد مدة قصيرة من تناول البيض.
الأعراض التي تظهر عند تناول البيض
- وجود التهاب في الجلد أو الشرى.
- الشعور باحتقان ورشح في الأنف والعطس المستمر.
- وجود التقلصات الحادة والغثيان والقيء.
- الاصابة بالربو والسعال ووجود ضيق في النفس.
أبرز الأسباب لظهور الحساسية عند تناول البيض
تعود حساسية الطعام إلى وجود رد فعل بشكل مفرط من قبل الجهاز المناعي، حيث يتعرف الجهاز المناعي على أحد من بروتينات البيض من خلال وجود الخطأ على أنه عبارة عن بروتين ضار.
وعندما يتم تناول بروتينات البيض هذه فإنها تتعرف عليها خلايا الجهاز المناعي المعروفة (بالأجسام المضادة)، حيث أنها ترسل إشارة للجهاز المناعي من أجل أن يطلق مادة الهستامين وغيره من المواد الكيماوية الأخرى التي تتسبب في وجود علامات الحساسية وكذلك أعراضها.
كما أن كل من صفار وبياض البيض يحتويان على بروتيناتٍ من الممكن أن تكون السبب في وجود الحساسية.