تعتبر البطاطس واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في جميع أنحاء العالم، حيث تستهلك بكثرة طوال السنة، ويعود ذلك إلى سهولة زراعتها وتوافرها بأسعار معقولة، لكن مع ذلك، يتم تجاهل قشور البطاطس بشكل شائع، وتلقى في سلة المهملات، على الرغم من أنها تحتوي على فوائد صحية مذهلة لا يدركها الكثيرون نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
الكنز المنسي الذي يحمل فوائد صحية لا تحصى
في هذا المقال، سنسلط الضوء على الفوائد العديدة لقشور البطاطس وكيف يمكن أن تعزز صحتنا.
فوائد قشر البطاطس
وفقا لما أوردته وكالة سبوتنيك، فإن قشور البطاطس تعتبر كنز غذائي حقيقي، وتشتمل على مجموعة من الفوائد الصحية البارزة التي تستحق المعرفة.
تعزيز المناعة
تتميز قشور البطاطس بكونها غنية بفيتامين “سي”، الذي يعتبر مضاد قوي للأكسدة، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين “ب” المركب والكالسيوم، مما يساهم بشكل فعال في تعزيز نظام المناعة.
الوقاية من السرطان
تحتوي قشور البطاطس على مركبات نباتية غنية تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة، مثل حمض “الكلوروجينيك”، الذي يلعب دور مهم في محاربة السرطان وحماية الجسم من خطره.
خفض نسبة الكوليسترول
نظرا لاحتواء قشور البطاطس على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة والبوليفينول، فإنها تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، لذا ينصح بتناول البطاطس مع قشورها بعد تنظيفها جيدا.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
تحتوي قشور البطاطس على معدن البوتاسيوم، الذي يعتبر عنصر أساسي لصحة القلب، حيث يساعد على خفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
استقرار مستوى السكر في الدم
بفضل محتواها العالي من الألياف والمغذيات، تساعد قشور البطاطس في استقرار مستويات السكر في الدم، مما يساهم في الوقاية من داء السكري من النوع الثاني والأمراض المرتبطة به.
علاج حروق الجلد
تعتبر قشور البطاطس علاج منزلي فعالا للحروق الجلدية، حيث تمتاز بخصائصها المضادة للبكتيريا التي ترطب البشرة وتوفر حماية أفضل مقارنة بالضمادات التقليدية.
إخفاء الشيب
تحتوي قشور البطاطس على عناصر غذائية تساعد في استعادة اللون الطبيعي للشعر، ويمكن استخدام مغلي قشور البطاطس المبرد كتشطيف للشعر لتحقيق هذا التأثير.
بهذا، يتضح أن قشور البطاطس ليست مجرد نفايات يجب التخلص منها، بل هي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن التي تعود بالفائدة على الصحةـ لذا، من المهم التفكير في كيفية استخدام هذه القشور في النظام الغذائي اليومي واستغلال فوائدها الكثيرة.
