تعتبر الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية بفضل نكهتها الفريدة وطعمها اللذيذ، وتعود أصولها إلى البلاد العربية، وخاصة بلاد الشام، ومع تطور أساليب الطهي، ظهرت طرق حديثة لتحضير الكنافة، ومنها كنافة دبي بالشيكولاتة التي حققت شعبية كبيرة، في هذا المقال، نقدم لك وصفة سهلة لتحضير كنافة دبي بالشيكولاتة في المنزل بخطوات بسيطة.
كنافة دبي بالشيكولاتة
مكونات
- 500 جرام من كنافة الشعر.
- 200 جرام من الزبدة المذابة.
- 100 جرام من السكر.
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
- 100 جرام من كريمة الخفق.
- مكسرات مفرومة (فستق، لوز، جوز) حسب الرغبة.
- شيرة (قطر) حسب الرغبة للتقديم.
- بودرة الكاكاو أو شوكولاتة مبشورة للتزيين.
خطوات التحضير
1. تحضير الكنافة
- افردي الكنافة برفق لتصبح خيوطها رفيعة.
- امزجي الكنافة مع الزبدة المذابة والسكر في وعاء كبير حتى تتوزع الزبدة والسكر بالتساوي.
2. خبز الكنافة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، واضغطي عليها بلطف لتتماسك.
- ادخلي الصينية الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
3. تحضير خليط الشوكولاتة
- في وعاء آخر، سخني كريمة الخفق حتى الغليان.
- أضيفي قطع الشوكولاتة الداكنة إلى الكريمة الساخنة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويتكون خليط ناعم.
4. تجميع الكنافة بالشوكولاتة
- بعد أن تنضج الكنافة، اتركيها لتبرد قليلا.
- اسكبي خليط الشوكولاتة فوق الطبقة الأولى من الكنافة ووزعيه بالتساوي.
- ضعي الكمية المتبقية من الكنافة فوق خليط الشوكولاتة واضغطي بلطف.
5. الخبز النهائي
- أعيدي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك الطبقات مع الشوكولاتة.
6. التزيين والتقديم
- اتركي الكنافة لتبرد قليلًا، ثم قطعيها إلى قطع مناسبة.
- زيني السطح بالمكسرات المفرومة حسب الرغبة، ورشي بودرة الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة لإضافة لمسة جمالية.
بهذه الخطوات، يمكنك إعداد كنافة دبي بالشيكولاتة بنكهة مميزة وسهلة التحضير، لتبهري عائلتك وأصدقائك بحلوى تجمع بين الكلاسيكية والابتكار.