يقدم الشمندر، أو البنجر، ذو اللون الأحمر القاني العديد من الفوائد الصحية للإنسان، سواء تم تناوله عصيرا أو شرائح، من بينها تحسين الهضم وتعزيز صحة القلب، ولكن ربما يجهل الكثير أن تناول قشور البنجر تمد الجسم بفوائد مذهلها لا يعلمها الكثيرون، حيث تحمل في محتواها أضعاف ما يحمله البنجر من فوائد نظرا لاحتوائها على العديد من القيم الغذائية والمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم لذلك ننصحك بعدم التخلص منه.
وصفة مذهلة من قشور الشمندر
يمتلك ورق الشمندر قيمة غذائية عالية تفوق قيمة الشمندر ذاته، وذلك لاحتوائه على نسب عالية من الألياف، والمعادن الهامة للجسم، ومضادات الأكسدة، والعديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين ج وفيتامين ك، وفيتامين أ، فوصفة اليوم تقدم للجسم بوجه العديد من الفوائد الصحية وتعزيز المناعة بصفة خاصة حيث نحتاج للمكونات التالية:
- 2 كوب من الماء
- قشور 2 حبة بنجر
- فص ثوم
- ملعقة عسل
- ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير
- في البداية نضع كل من قشور البنجر والثوم والماء في حلة على نار متوسطة ونترك هذا الخليط حتى يغلي تماما.
- بعد ذلك نصفي الخليط ونضع الماء في كوب ويترك حتى يهدأ قليلا، ثم نضيف له ملعقة العسل ويتم التقليب.
- ثم أخيرا نضع زيت الزيتون مع التقليب ويتم تناوله.
فوائد وصفة قشور الشمندر
- تساعد في علاج فقر الدم، نظرا لأن ورق الشمندر يحتوي على عنصر الحديد، يجعله يُساعد في علاج فقر الدم.
- دعم الجهاز المناعي، إن ورق الشمندر له القدرة على دعم الجهاز المناعي ومع إضافة العسل يجعل الجسم أكثر قدرة على محاربة الأمراض، ومقاومة الأجسام الغريبة.
- يقوي صحة العظام إن وجود فيتامين ج بورق الشمندر يُعزز صحة العظام والأسنان، كما يساعد زيت الزيتون على تقوية العظام ومنع الإصابة بهشاشة العظام.
- زيت الزيتون يقي من أمراض القلب بعدة طرق، فهو يقلل الالتهاب ويحمي الكوليسترول الضار من الأكسدة ويحسن بطانة الأوعية الدموية، وقد يساعد في منع تجلط الدم.