الكفتة المشوية تعتبر من أشهى الأطباق التي تقدم في المطاعم والمحلات، وعادة ما تقدم مع الخبز أو الأرز أو المكرونة هناك طرق متعددة لتحضير الكفتة، مثل القلي وكفتة داوود باشا وكفتة الحاتي المشوية من بين هذه الطرق، تعتبر طريقة الشوي من الأكثر شهرةً وشعبيةً بين الجميع، ويرجع ذلك إلى التتبيلة الشهية التي تضاف إلى الكفتة وطريقة الشوي التي تمنحها طعمًا مميزًا ورائعًا يختلف عن الوصفات الأخرى.
طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت
فكرة تحضير كفتة الحاتي الأصلية في منزلك بنفس الطعم اللذيذ والمميز الذي تكتشفه في المطاعم ومحلات الكباب الشهيرة لدينا لك السر لوصفة كفتة الحاتي المنزلية التي يمكن تنفيذها بسهولة وسرعة تعتبر كفتة الحاتي الأصلية من الأطباق التي تتميز بطعم رائع مشابه لما يقدم في المطاعم ستحتاجين إلى اتباع الخطوات التالية لاستعادة هذا الطعم الرائع، إليك طريقة تحضيرها بشكل حصري وشهي.
500 غرام من لحم الحاتي المفروم – بصلة متوسطة الحجم، مفرومة بشكل ناعم – 3 فصوص من الثوم، مهروسة – 1/4 كوب من البقدونس المفروم – 1/4 كوب من النعناع المفروم – 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة – 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة – رشة من القرفة المطحونة – رشة من الهيل المطحون – ملح وفلفل حسب الذوق
للتقديم:
رغيف خبز طازج – شرائح من البصل والطماطم والخس (اختياري) – الصلصة الحارة (اختياري)
طريقة التحضير:
لإعداد الكفتة، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس في وعاء كبير أضف البقدونس والنعناع المفرومين والتوابل (مثل بهارات الكفتة، الكزبرة، القرفة، والهال) مع رشة من الملح والفلفل قم بتدليك المكونات جيدًا لضمان تجانسها وانتشار النكهات شكل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة الطعام واصنعها بين يديك.
سخن مقلاة عميقة على نار متوسطة وضع الكفتة فيها حتى تتحمص وتنضج من الجوانب المختلفة، حتى تصبح ذهبية اللون ومطبوخة تمامًا، وقد تحتاج إلى قلبها برفق لضمان طهيها بشكل متساوٍيا قدم الكفتة الحاتي الأصلية المشوية على رغيف من الخبز الطازج، ويمكنك تقديمها مع شرائح البصل والطماطم والخس، مع إمكانية إضافة الصوص الحار إذا رغبت بذلك.