يعد تخليل الليمون الأخضر من الطرق التقليدية للحصول على مخلل لذيذ يتمتع بنكهة فريدة، حيث يمكن استخدامه لإضافة طعم مميز إلى العديد من الأطباق، فيما يلي نقدم لكِ مكونات الوصفة وخطوات التحضير بطريقة بسيطة ومضمونة.
المكونات اللازمة لتخليل الليمون الأخضر
- كيلوغرام من الليمون الأخضر
- نصف كوب من الملح
- لتر من الماء
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- أربعة فصوص ثوم (اختياري)
خطوات تحضير مخلل الليمون الأخضر
- تنظيف الليمون: قومي بغسل الليمون الأخضر جيدًا بالماء لإزالة أي شوائب أو مبيدات قد تكون عالقة.
- تقطيع الليمون: قطّعي الليمون إلى أرباع دون فصل الأجزاء تمامًا ليبقى الليمون متماسكًا.
- تحضير محلول التخليل: اخلطي الماء مع الملح، الفلفل الحار، والثوم والكمون إذا رغبتِ، وتأكدي من إذابة الملح تمامًا.
- وضع الليمون في البرطمان: ضعي قطع الليمون في برطمان زجاجي نظيف، ثم اسكبي محلول التخليل حتى يغمر الليمون بالكامل.
- التخزين: أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى 15 يومًا حتى يكتسب الليمون النكهة المطلوبة.
نصائح لضمان نجاح عملية التخليل
للحصول على مخلل ليمون أخضر بنكهة مميزة، احرصي على اتباع النصائح التالية:
تعقيم البرطمان جيدًا وتجفيفه قبل الاستخدام لتفادي نمو العفن.
اختيار ليمون طازج وذو قشرة سميكة لتعزيز طعم المخلل.
إضافة نكهات إضافية: يمكنكِ إضافة القليل من الكزبرة الجافة أو ورق الغار لإضفاء نكهة أعمق.
التخزين في الثلاجة: يُفضل حفظ المخلل في الثلاجة، واستخدام ملعقة جافة ونظيفة عند استخلاص الكمية المطلوبة لضمان استمرارية جودته.
باتباع هذه الخطوات والنصائح، ستحصلين على مخلل ليمون أخضر شهي ونكهة لا تُقاوم.