هتفتحي مصنع شيبسي في بيتك!!.. طريقه عمل الشبسي في البيت ومقرمش زي المصانع وأحلي منها بكتير العيال هيعملوه كل من حلوته

يُعتبر الشيبسي من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة الأطفال، إذ يمتاز بمذاقه المقرمش ونكهاته المتعددة، ولأن الشيبسي الجاهز يحتوي على إضافات صناعية، فإن تحضيره في المنزل يعد خيارًا صحيًا ولذيذًا بفضل إمكانية التحكم في مكوناته وطريقة طهيه، في هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير الشيبسي في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة.

المكونات الأساسية لتحضير الشيبسي

لإعداد الشيبسي منزليًا، ستحتاج إلى:

• 3 حبات من البطاطس كبيرة الحجم
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
• زيت للقلي
• توابل إضافية حسب الرغبة (مثل الفلفل الأسود أو الزعتر)

خطوات تحضير الشيبسي

1. تقطيع البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا، ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا، يفضل استخدام آلة التقطيع للحصول على شرائح متساوية في السماكة لضمان القرمشة.
2. نقع البطاطس: ضعي شرائح البطاطس في ماء بارد مع قليل من الملح واتركيها لمدة 15 دقيقة؛ هذه الخطوة تساعد في إزالة النشا الزائد، مما يمنح الشيبسي قوامًا مقرمشًا عند القلي.
3. التجفيف: صفي البطاطس من الماء وجففيها جيدًا باستخدام مناشف ورقية لضمان جفافها قبل القلي، مما يقلل من امتصاص الزيت أثناء الطهي.
4. القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البطاطس تدريجيًا حتى لا تلتصق ببعضها، قلّبي الشرائح حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم ارفعيها وصفيها من الزيت.
5. التتبيل: بعد القلي، رشي الملح أو البابريكا أو أي توابل أخرى مفضلة لديك على الشيبسي الساخن.

نصائح لضمان قرمشة الشيبسي

1. تقطيع البطاطس بشكل رفيع يساعد في الحصول على شرائح مقرمشة.
2. ضبط درجة حرارة الزيت مهم حتى لا تصبح الشرائح طرية.
3. استخدام المناشف الورقية لتجفيف البطاطس يقلل من امتصاص الزيت الزائد.

باتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير شيبسي منزلي لذيذ وصحي يناسب الجميع، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو جانب لذيذ للوجبات الرئيسية.