تعتبر الكوسة من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، وهي جزء من عائلة القرعيات، مما يجعلها خيارًا صحيًا للأطفال والكبار، لتحافظي على نكهتها وقيمتها الغذائية، يجب الانتباه إلى طرق التخزين الصحيحة، سواء في الثلاجة أو الفريزر، إذ تساعد هذه الطرق في الحفاظ على جودتها ومنع تعفنها، مما يتيح استخدامها لفترة أطول في مختلف الوصفات.
تخزين الكوسة في الثلاجة
لحفظ الكوسة في الثلاجة، ابدأي بغسلها جيدًا بالماء البارد للتخلص من الأتربة والشوائب، ويفضل استخدام فرشاة ناعمة لفرك الجلد الخارجي بلطف، بعد ذلك، قومي بتقطيعها إلى قطع حسب الاستخدام اليومي، سواء كانت شرائح أو مكعبات أو حلقات، بعد التقطيع، جففيها باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ للتخلص من الرطوبة الزائدة، ثم ضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق بعد التخلص من الهواء داخلها. خزنيها في الثلاجة، ويفضل استهلاكها خلال 3 إلى 4 أيام للحفاظ على نكهتها وقوامها.
تخزين الكوسة في الفريزر
للحفاظ على الكوسة لفترة أطول، يمكنك تجميدها باتباع خطوات بسيطة، ثم ابدئي بسلق قطع الكوسة جزئيًا بوضعها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم صفيها واتركيها حتى تجف تمامًا. بعد ذلك، ضعيها في أكياس محكمة الإغلاق وافرغي الهواء منها لمنع تكون الثلج داخلها، ثم خزنيها في الفريزر، حيث بهذه الطريقة، يمكنك الاحتفاظ بالكوسة لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهرًا بجودة عالية.
اتباع هذه الخطوات سيساعدك على الحفاظ على جودة الكوسة طازجة لفترات أطول، مما يسهل عليك إعداد الوصفات المختلفة في أي وقت ترغبين فيه.