تعتبر وصفة الباذنجان المنجزة من الوصفات المثالية للأمهات اللواتي يبحثن عن إعداد عشاء أو غداء سريع ولذيذ تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة والمتاحة في كل منزل، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للوجبات اليومية في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير هذه الوصفة ومقاديرها.
وصفة الباذنجان المنجزة: وجبة سريعة ولذيذة
مكونات وصفة الباذنجان المنجزة
– 7 حبات طماطم
– 6 فصوص ثوم
– 2 حبة باذنجان
– ملعقتان دقيق
– 3 حبات فلفل (اخضر أو ملون)
– 2 ملعقة زبادي
– ملح
– كمون
– كزبرة
– شطة (حسب الرغبة)
– بقدونس
طريقة تحضير وصفة الباذنجان المنجزة
تحضير الطماطم والثوم سخن كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف حبات الطماطم والثوم واتركها حتى تذبل القشرة الخارجية.
تحمير الثوم قم بإزالة الطماطم بعد أن تذبل القشرة، واستمر في تقليب الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا.
تجهيز الباذنجان والفلفل: قطع الباذنجان والفلفل إلى مكعبات صغيرة امزج الباذنجان مع الدقيق ثم اقليه في الزيت حتى يصبح ذهبيًا.
إزالة قشرة الطماطم بعد أن تبرد الطماطم، قم بإزالة القشرة وقطعها إلى مكعبات.
تسوية المكونات في مقلاة أخرى، ضع كمية من الزيت وأضف الفلفل والباذنجان والثوم والزبادي، ثم أضف الملح والكمون. اترك المكونات على النار لمدة 4 دقائق.
التقديم بعد النضج، ارفع الوصفة عن النار، وزينها بالكزبرة والبقدونس قبل التقديم.
نصائح إضافية
سلق الباذنجان يمكنك سلق الباذنجان قبل القلي لتقليل الزيت الممتص وتحسين الطعم.
تقشير الطماطم يمكن استخدام مقشر الخضار لتسهيل إزالة القشرة بعد القلي. بدلاً من ذلك، يمكن تركها تبرد قليلًا ثم إزالتها باليد.
وصفة الباذنجان المنجزة ليست فقط سهلة وسريعة، بل أيضًا غنية بالنكهات والمكونات الصحية يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، وتعتبر خيارًا مثاليًا لتلبية رغبات الأسرة في وقت قصير.