قد يبدو البيض وجبة غذائية بسيطة وسهلة التحضير، لكنه يحتاج إلى معرفة دقيقة لطهيه بشكل صحيح وآمن، فمع أن البيض غني بالبروتين والكالسيوم ويعد وجبة مثالية لفطور الصباح والحميات الغذائية، إلا أن الطريقة التي يطهى بها يمكن أن تؤثر بشكل كبير على سلامته نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
خطأ بسيط في طهي البيض قد يحوله إلى سم قاتل
بعض الطرق غير الصحيحة في طبخ البيض يمكن أن تحوله من مصدر غذائي مفيد إلى مادة ضارة قد تضر بصحتك بدلا من نفعها.
الأخطاء الشائعة في سلق البيض
أثناء سلق البيض، يقع العديد من الأشخاص في أخطاء قد تؤدي إلى مشكلات صحية، فمن الشائع أن يكتفي البعض بترك البيض يغلي لفترة قصيرة من الوقت، إلا أن هذه العادة لا تضمن نضج البيض بالكامل، الطريقة الصحيحة هي أن يترك الماء ليغلي جيد قبل وضع البيض، ويجب أن يستمر سلقه لمدة لا تقل عن 10 دقائق لضمان تماسك الصفار بشكل كامل، إذ إن عدم اكتمال الطهي قد يؤدي إلى إطلاق مادة الكبريت من صفار البيض، التي يمكن أن تؤثر سلبا على الجهاز الهضمي والكبد.
الطريقة السليمة لتحضير البيض المسلوق بآمان وفعالية
تعتبر الطريقة المثالية لسلق البيض هي التي تتضمن عدة خطوات بسيطة، ولكنها تضمن لك طهي سليم وصحي للبيض:
- قم بوضع قدر من الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أضف البيض بحرص بعد غليان الماء.
- اترك البيض يسلق لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة، لضمان نضج الصفار بشكل تام.
- بعد الطهي، يفضل ترك البيض ليبرد قليلا قبل تقشيره وتناوله للاستمتاع بفوائد البيض كاملة دون مخاطر.
